Name: Curry di Patate Speziato con Uovo Cotto Delicatamente
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Patata/e; 50 g Zenzero; 1 pezzo Pomodoro/i; 8 Stiele Coriandolo; 1 pezzo Cipolla/e; 1 cucchiaio Burro; 2 cucchiaio Curry in polvere; 500 ml Brodo vegetale; 100 ml Sale; 4 pezzo Uovo/a

Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Curry di Patate Speziato con Uovo Cotto Delicatamente è pronta in 55 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo curry di patate è un piatto meravigliosamente riscaldante che mi piace particolarmente preparare nelle giornate più fresche. La combinazione di curry speziato, patate cremose e l'uovo cotto delicatamente è semplicemente imbattibile. Il piatto è vegetariano e si può preparare bene in anticipo. La preparazione nel Thermomix® lo rende particolarmente facile e veloce. Preferisco usare patate sode, perché mantengono meglio la loro forma durante la cottura. Un goccio di succo di limone alla fine dona al curry una nota fresca. Perfetto come piatto principale o anche come contorno sostanzioso!

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Preparare cipolla, zenzero e patate

Sbucciare 1 cipolla, dimezzarla e metterla nel boccale. Sbucciare 50 g di zenzero e tagliarlo a pezzi grossolani, metterlo anche nel boccale. Sbucciare 1 kg di patate, tagliarle a cubetti e tenerle pronte.

Tritare cipolla e zenzero

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Tritare cipolla e zenzero nel boccale per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Rosolare cipolla e zenzero

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di burro e rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Aggiungere patate e curry

Mettere le patate a cubetti nel boccale. Cospargere con 2 cucchiai di curry in polvere.

Cuocere il curry

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere 500 ml di brodo vegetale e cuocere per 15 min./100°C/velocità 1/rotazione a sinistra. Mescolare di tanto in tanto con la spatola.

900

Aggiungere i pomodori

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Tagliare 1 pomodoro a cubetti e metterlo nel boccale. Mescolare per 1 min./100°C/velocità 1/rotazione a sinistra.

Pochieren Eier (ohne Thermomix)

In una pentola separata, scaldare 1 l di acqua salata e aggiungere un goccio di aceto. Rompere le uova singolarmente in tazze e farle scivolare delicatamente nell'acqua leggermente bollente. Cuocere per 4 min.