Förtchen Danesi con Marmellata
Torta
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Tempo di cottura
1 h 10 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
40 Min
Descrizione
I Förtchen danesi con marmellata sono una ricetta festiva di torte per il Thermomix®, ideale per la colazione o il dessert. Gli ingredienti principali sono uova, latticello, farina di frumento, lievito in polvere e zucchero. La preparazione richiede circa 70 minuti, di cui 40 minuti di lavoro attivo, e produce 4 porzioni. Questa ricetta è particolarmente adatta per il periodo invernale e natalizio ed è un bel pasto in famiglia.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
3 Uova
-
400 ml Latticello
-
250 g Farina di frumento tipo 405
-
0.5 TL Lievito in polvere
-
1 EL Zucchero
-
0.25 TL Sale
-
Burro per la padella
-
Marmellata (a piacere), per farcire
-
Zucchero a velo
Preparazione (7 passaggi)
Separare le uova
Separare le uova e mettere da parte gli albumi in una ciotola a parte. Mettere i tuorli nel boccale.
Preparare la miscela di tuorli
Aggiungere il latticello, la farina di frumento tipo 405, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale ai tuorli nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 4.
Lasciar riposare l'impasto
Lasciar riposare l'impasto nel boccale per circa 20 minuti.
Montare a neve gli albumi
Montare a neve gli albumi in una ciotola a parte con uno sbattitore elettrico.
Incorporare gli albumi
Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve con una spatola all'impasto nel boccale.
Cuocere i Förtchen
Scaldare una padella per Ebelskiver o una padella in ghisa per Förtchen e ungerla con burro. Riempire le cavità per 3/4 con l'impasto. Cuocere sul fornello a fuoco medio. Girare con uno stecchino di legno non appena si forma una crosta sulla padella. Ripetere fino a quando tutti gli Ebelskiver sono cotti.
Farcire e servire i Förtchen
A piacere, riempire i Förtchen cotti con marmellata utilizzando una sac à poche con un beccuccio lungo e sottile e servire cosparsi di zucchero a velo.
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