Name: Muffin di verdure salati
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 600 g Patate, sode; 1 pezzo Peperone; 1 pezzo Zucchina; 2 cucchiaio Olio d'oliva; 4 pezzo Uova; 100 ml Panna; 100 g Gouda, grattugiato; 3 cucchiaio Rotolini di erba cipollina; 1 cucchiaino Timo, tritato; Sale; Pepe; Grasso per la teglia da muffin; Cipolle, tagliate ad anelli

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Muffin di verdure salati è pronta in 45 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi muffin di verdure salati sono un successo assoluto in ogni brunch o come delizioso spuntino! Li preparo da anni e sono sempre un successo. La combinazione di patate, peperoni e zucchine li rende particolarmente succosi e aromatici. Il formaggio grattugiato conferisce loro una bella crosta e l'erba cipollina dona una nota fresca. Sono facili da preparare e ideali per utilizzare gli avanzi di verdure. Perfetti per vegetariani e per tutti coloro che amano i piatti sostanziosi. I muffin sono senza glutine e possono essere preparati in anticipo.

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparare le patate

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Sbucciare 600 g di patate sode, tagliarle a fette e metterle nel cestello. Versare 500 ml di acqua nel boccale, inserire il cestello e cuocere per 10 min./100°C/velocità 1.

600

Preparare le verdure

Tagliare a metà 1 peperone, pulirlo, lavarlo e tagliarlo a listarelle. Sbucciare 1 zucchina, tagliarla a metà nel senso della lunghezza e tagliarla a fettine sottili.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Versare 2 cucchiai di olio d'oliva nel boccale, aggiungere le listarelle di peperone e zucchina e soffriggere per 5 min./120°C/velocità 1.

300

Lasciare raffreddare le verdure

Togliere le verdure soffritte dal boccale e lasciarle raffreddare.

Preparare il composto di uova e formaggio

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere nel boccale 4 uova, 100 ml di panna e 100 g di Gouda grattugiato e mescolare per 20 sec./velocità 3.

Raffinare la miscela

Impostazione Thermomix®

10 sec/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere le fette di patate cotte, le verdure soffritte, 3 cucchiai di rotolini di erba cipollina e 1 cucchiaino di timo tritato al composto di uova e formaggio nel boccale. Condire con sale e pepe e mescolare per 10 sec./rotazione a sinistra velocità 2.

Cuocere i muffin

Versare il composto in una teglia da muffin imburrata o in uno stampo da muffin in silicone e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi (ventilato 180 gradi) per circa 20 minuti fino a doratura.