Curry della giungla

Name: Curry della giungla
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Cipolle; 2 Stück Spicchi d'aglio; 40 g Olio; 1 Stange Porro; 1 Stück Peperone rosso; 1 Stück Peperone giallo; 1 Stück Peperone verde; 285 g Mais (peso sgocciolato); 240 g Champignons (peso sgocciolato); 1 Stange Sedano rapa; 100 g Taccole; 2 EL Pasta di curry; 400 ml Latte di cocco; 1 EL Salsa di soia; 1 EL Salsa di pesce; 1 TL Curry in polvere; 1 TL Sambal Oelek; 1 TL Succo di limone; Sale; Pepe; 500 g Filetto di petto di pollo

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo curry della giungla è un sostanzioso piatto principale con influenze asiatiche. Filetto di petto di pollo, verdure assortite e latte di cocco vengono lavorati con pasta di curry e spezie per creare un piccante piatto al curry. La preparazione nel Thermomix® dura circa 45 minuti ed è sufficiente per 4 porzioni. Ideale per gli amanti della cucina asiatica.

Ingredienti (21 ingredienti)

250 g Cipolle
2 Stück Spicchi d'aglio
40 g Olio
1 Stange Porro
1 Stück Peperone rosso
1 Stück Peperone giallo
1 Stück Peperone verde
285 g Mais (peso sgocciolato)
240 g Champignons (peso sgocciolato)
1 Stange Sedano rapa
100 g Taccole
2 EL Pasta di curry
400 ml Latte di cocco
1 EL Salsa di soia
1 EL Salsa di pesce
1 TL Curry in polvere
1 TL Sambal Oelek
1 TL Succo di limone
Sale
Pepe
500 g Filetto di petto di pollo

Preparazione (7 passaggi)

Tritare cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere 250 g di cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5. Quindi aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./livello 7.

3 sec, 3 sec

Soffriggere cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 40 g di olio nel boccale con le cipolle e l'aglio e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.

3 min

Preparare e tritare le verdure

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 4

Pulire, lavare e tagliare a pezzi grossolani 1 gambo di porro, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 peperone verde, 1 lattina di mais (peso sgocciolato 285 g), 1 lattina di champignons (peso sgocciolato 240 g), 1 gambo di sedano rapa e 100 g di taccole. Mettere le verdure preparate nel boccale e tritare per 5 sec./livello 4.

5 sec

Aggiungere la pasta di curry e soffriggere

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 2 cucchiai di pasta di curry alle verdure nel boccale e soffriggere per 2 min./120°C/livello 1.

2 min

Aggiungere liquidi e spezie

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere 400 ml di latte di cocco, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di pesce, 1 cucchiaino di curry in polvere, 1 cucchiaino di Sambal Oelek, 1 cucchiaino di succo di limone, sale e pepe a piacere nel boccale e cuocere per 15 min./100°C/livello 1.

15 min