Pot-au-feu di Eglefino e Verdure Sudafricano
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo pot-au-feu sudafricano è un piatto confortante e saporito, perfetto per le serate invernali. Adoro preparare questa ricetta perché è allo stesso tempo semplice e piena di sapori. L'eglefino o il merluzzo porta un tocco marino delicato, mentre le verdure e le spezie creano un brodo ricco e profumato. Questo piatto è ideale per un pasto familiare caloroso e può essere facilmente adattato secondo i gusti di ciascuno. Non esitate ad aggiungere altre verdure come le rape o i porri per ancora più golosità. Una vera delizia da condividere!
Ingredienti (15 ingredienti)
-
100 g maiale salato tagliato
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1 pezzo cipolla
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1 pezzo carota
-
1 branche sedano
-
2 c à c farina
-
2 pezzo patate
-
1 feuille alloro
-
2 c à c timo
-
1 pizzico pepe di Caienna
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
-
500 g filetto di eglefino o di merluzzo tagliato a pezzi
-
1 verre latte
-
1 verre panna fresca
-
3 c à s madera
Preparazione (5 passaggi)
Preparazione degli ingredienti
Tagliare il maiale salato a pezzi. Sbucciare e tagliare la cipolla a metà. Sbucciare e tagliare la carota a rondelle. Tagliare il gambo di sedano a pezzi. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti. Tagliare il filetto di eglefino o di merluzzo a pezzi.
Tritare la cipolla, la carota e il sedano
Mettere la cipolla, la carota e il sedano nel boccale del Thermomix e tritare 5 Sek./Stufe 5.
Cottura delle verdure e del maiale
Aggiungere il maiale salato tagliato, le patate, la foglia di alloro, il timo, il pepe di Caienna, il sale e il pepe nel boccale del Thermomix. Aggiungere acqua fino a ricoprire gli ingredienti. Cuocere 25 Min./100°C/Stufe 1.
Aggiunta del pesce e cottura
Aggiungere il filetto di eglefino o di merluzzo tagliato a pezzi nel boccale del Thermomix. Cuocere 10 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf.
Finalizzazione e servizio
Aggiungere la farina, il latte, la panna fresca e il madera nel boccale del Thermomix. Mescolare delicatamente 3 Min./80°C/Sanftrührstufe/Linkslauf. Servire caldo.
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Altre immagini
Creato da
Emma Muller
2
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- Pesce
- Latte
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