Fettine di Pollo alla Provenzale
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo piatto di fettine di pollo alla provenzale è un vero raggio di sole nel piatto! Lo preparo spesso in estate, quando le verdure del sole sono al loro apice. I pomodorini scoppiano di sapore, i peperoni rossi apportano un tocco dolce e le zucchine una texture fondente. Il basilico fresco profuma delicatamente il tutto. È un piatto semplice, rapido da preparare e pieno di sapori mediterranei. Ideale per un pranzo soleggiato o una cena leggera. Una vera delizia per le papille gustative!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
4 pezzo fettine di pollo
-
Olio d'oliva
-
1 pezzo cipolla
-
1 pezzo peperone rosso
-
1 pezzo zucchina
-
2 spicchio aglio
-
200 g pomodori ciliegino
-
0.25 pezzo cedro candito (facoltativo)
-
12 feuilles basilico
-
Peperoncino di Espelette
-
Sale o sale fino
Preparazione (9 passaggi)
Preparazione delle verdure
Tagliate i pomodorini a metà. Tagliate il peperone rosso a listarelle sottili. Affettate la cipolla a listarelle sottili. Tagliate la zucchina a listarelle. Mettete da parte tutte le verdure.
Condimento del pollo
Condite le fettine di pollo con sale su entrambi i lati.
Cottura del pollo in padella
Scaldate un filo d'olio d'oliva in una padella. Fate colorare le fettine di pollo per 3 minuti su ogni lato. Mettete da parte le fettine di pollo su un piatto.
Preparazione della base aromatica
Mettete la cipolla affettata nel boccale del Thermomix e tritate 3 sec/velocità 5.
Fare soffriggere la cipolla
Aggiungete un filo d'olio d'oliva e fate soffriggere 3 min/120°C/velocità 1.
Aggiunta dei peperoni
Aggiungete i peperoni rossi tagliati a listarelle nel boccale del Thermomix. Impostate 2 minuti/100°C/velocità 1.
Cottura delle verdure
Aggiungete le zucchine tagliate a listarelle, i pomodorini tagliati a metà, il quarto di cedro candito (facoltativo) e gli spicchi d'aglio grattugiati nel boccale del Thermomix. Aggiungete il peperoncino di Espelette e un po' di sale. Impostate 5 minuti/100°C/velocità 1.
Reintegrazione del pollo
Aggiungete le fettine di pollo nel boccale del Thermomix e fate riscaldare 1 minuto/100°C/Linkslauf Stufe 1 nella guarnizione.
Aggiunta del basilico e servizio
A fine cottura, aggiungete le foglie di basilico fresco tritate nel boccale del Thermomix e mescolate delicatamente 10 Sek./Stufe 1/Linkslauf. Servite immediatamente.
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Creato da
Chloe Lefebvre
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