Condimento di Cavolo Salvadoriano

Name: Condimento di Cavolo Salvadoriano
Prep time: 20 min
Cook time: 480 min
Total time: 500 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 pezzo cavolo, finemente tritato; 1 pezzo cipolla bianca, dimezzata e affettata spessa 1/4 di pollice; 1 pezzo carota grande, grattugiata; 4 pezzo peperoncini rossi occhio di uccello, grattugiati; 1.5 tablespoons sale, o quanto basta; 3 cups acqua bollente; 0.5 tazza aceto; 1 tablespoon origano

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Tempo di cottura

8 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Condimento di Cavolo Salvadoriano è pronta in 8 h 20 min e produce 10 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo condimento di cavolo salvadoriano, conosciuto come Curtido, è un'aggiunta vivace e saporita a qualsiasi pasto. Ho preparato questa ricetta per anni, ed è sempre un successo! La combinazione di cavolo finemente tritato, cipolla affettata, carota grattugiata e peperoncini piccanti crea una deliziosa croccantezza e un tocco aspro. È incredibilmente facile da preparare, anche se richiede un po' di tempo affinché i sapori si fondano insieme nel frigorifero. Perfetto come contorno per carni alla griglia o pupusas, questo condimento è assolutamente da provare per chiunque ami un po' di spezie e tanto sapore. È naturalmente senza glutine e vegano, il che lo rende un'ottima opzione per varie esigenze dietetiche. Sentiti libero di regolare la quantità di peperoncini a tuo piacimento per una versione più delicata o piccante.

Ingredienti (8 ingredienti)

1 pezzo cavolo, finemente tritato
1 pezzo cipolla bianca, dimezzata e affettata spessa 1/4 di pollice
1 pezzo carota grande, grattugiata
4 pezzo peperoncini rossi occhio di uccello, grattugiati
1.5 tablespoons sale, o quanto basta
3 cups acqua bollente
0.5 tazza aceto
1 tablespoon origano

Preparazione (5 passaggi)

Tritare e Grattugiare le Verdure

Impostazione Thermomix®

5 Sec. / Level 5

Aggiungere il cavolo nella ciotola e tritare per 5 Sec. / Livello 5. Trasferire in una ciotola grande. Aggiungere la cipolla nella ciotola e affettare per 3 Sec. / Livello 4. Trasferire nella ciotola grande. Aggiungere la carota nella ciotola e grattugiare per 4 Sec. / Livello 5. Trasferire nella ciotola grande. Aggiungere i peperoncini nella ciotola e grattugiare per 3 Sec. / Livello 6. Trasferire nella ciotola grande.

Combinare le Verdure e il Sale

Nella ciotola grande, mescolare il cavolo tritato, la cipolla affettata, la carota grattugiata e i peperoncini grattugiati insieme. Cospargere uniformemente 1 ½ cucchiai di sale sopra.