Insalata cruda e colorata di zucchine
Insalata
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa colorata insalata cruda di zucchine è un veroHighlight in estate! Le zucchine croccanti, i peperoni e i pomodori si armonizzano perfettamente con la marinata leggermente acida e dolce. Mi piace particolarmente prepararla quando ho ospiti, perché è così facile da preparare e ha un sapore super fresco. I diversi colori la rendono anche un'attrazione visiva. Si abbina perfettamente a piatti alla griglia o semplicemente come pasto leggero tra i pasti. Un'ottima ricetta, facile e veloce da preparare e che piacerà sicuramente a tutti! E la cosa migliore: è anche super salutare!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
2 pezzo zucchine verdi
-
1 pezzo zucchine gialle
-
1 pezzo cipolla, piccola
-
1 pezzo pomodoro
-
1 pezzo peperone rosso
-
300 ml aceto alle erbe
-
150 g zucchero
-
1 cucchiaino sale
-
0.25 cucchiaino pepe nero macinato fresco
-
1 cucchiaino senape
Preparazione (3 passaggi)
Preparare la marinata all'aceto
Mettere 300 ml di aceto alle erbe, 150 g di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco e 1 cucchiaino di senape nel boccale e far sobbollire per 20 min./100°C/velocità 1 senza misurino.
Preparare le verdure
Mentre la marinata sobbolle, lavare le 2 zucchine verdi e 1 gialla, dimezzarle, privarle dei semi e tagliarle a semianelli sottili di 5 mm. Lavare 1 peperone rosso e 1 pomodoro, privarli dei semi e tagliarli a listarelle sottili di 5 mm. Sbucciare 1 cipolla e tagliarla a semianelli molto sottili.
Mescolare le verdure
Mettere le verdure tagliate in una ciotola adatta. Dopo il tempo di cottura, versare delicatamente la marinata calda sulle verdure e mescolare delicatamente il tutto.
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Altre immagini
Creato da
Anna Dubois
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