Insalata di patate e uova con peperoni

Name: Insalata di patate e uova con peperoni
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Patate (sode); 200 g Sale; 6 pezzo Uova (misura M); 200 g Peperoni grigliati (vasetto, sgocciolati); 200 g Maionese; 100 g Yogurt (3,8 %); 1 Spritzer Succo di limone; 100 g Pepe

Insalata

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa insalata di patate e uova con peperoni è un vero classico che non può mancare a nessuna festa! La preparo fin da quando ero bambino ed è sempre un successo. La combinazione di maionese cremosa, yogurt e i croccanti cubetti di patate è semplicemente imbattibile. Trovo particolarmente deliziosa la nota leggermente dolce dei peperoni grigliati. L'insalata si prepara bene in anticipo ed è deliziosa anche il giorno dopo. Perfetta per un buffet o come contorno per il barbecue. Un'insalata sostanziosa che piace a tutti!

Ingredienti (8 ingredienti)

500 g Patate (sode)
200 g Sale
6 pezzo Uova (misura M)
200 g Peperoni grigliati (vasetto, sgocciolati)
200 g Maionese
100 g Yogurt (3,8 %)
1 Spritzer Succo di limone
100 g Pepe

Preparazione (7 passaggi)

Preparare le patate

Pelare 500 g di patate (sode) e tagliarle a cubetti di circa 1 cm. Mettere i cubetti di patate nel cestello.

Preparare le uova

Impostazione Thermomix®

20 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Mettere 6 uova (misura M) nel boccale. Aggiungere 1 litro di acqua nel boccale, inserire il cestello e chiudere il coperchio.

1200

Raffreddare patate e uova

Al termine del tempo di cottura, estrarre il cestello con le patate e le uova e lasciare raffreddare entrambi. Sgusciare le uova.

Tritare le uova

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 4

Mettere 4 uova nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 4. Trasferire.

Preparare il condimento per l'insalata

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere 200 g di maionese, 100 g di yogurt (3,8 %), 1 spruzzo di succo di limone, 200 g di sale e 100 g di pepe nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 3.

Mescolare l'insalata

Mettere i cubetti di patate raffreddati, le uova tritate e 200 g di peperoni grigliati (vasetto, sgocciolati e tagliati a listarelle) in una ciotola. Aggiungere il condimento dal boccale e mescolare delicatamente il tutto.