Insalata greca con petto di pollo
Insalata
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa insalata greca con petto di pollo è un piatto principale leggero e ricco di proteine, ideale per le calde giornate estive. La preparazione è semplice e veloce grazie al Thermomix®. L'insalata combina verdure fresche come lattuga iceberg, cetriolo, pomodori e peperoni con feta saporita e petto di pollo arrostito succoso. Il piatto è completato da una salsa di pomodoro fatta in casa e un condimento balsamico rinfrescante. Perfetto per un pasto ipocalorico e sano.
Ingredienti (17 ingredienti)
-
200 g Filetto di petto di pollo
-
100 g Lattuga iceberg
-
150 g Cetriolo da insalata
-
150 g Pomodorini
-
75 g Peperone, rosso
-
75 g Feta
-
0.5 Stück Cipolla rossa
-
1 Zehe Spicchio d'aglio
-
400 g Passata di pomodoro
-
1 EL Concentrato di pomodoro
-
3 EL Aceto balsamico
-
6 EL Olio d'oliva
-
0.5 TL Origano
-
0.5 TL Sale
-
0.5 TL Senape
-
1 Prise Pepe
-
1 Prise Zucchero
Preparazione (8 passaggi)
Preparare cipolla e aglio
Mettere nel boccale 1/2 cipolla rossa (circa 50 g) sbucciata e dimezzata e 1 spicchio d'aglio e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva alle cipolle tritate e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere il concentrato di pomodoro
Aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e cuocere per 1 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere la passata di pomodoro e le spezie
Aggiungere 400 g di passata di pomodoro, 1/2 cucchiaino di origano, 1/2 cucchiaino di sale, 1 pizzico di pepe e 1 pizzico di zucchero nel boccale e cuocere per 10 min./100°C/vel. 1 senza misurino.
Preparare il condimento per l'insalata
In una ciotola separata, mescolare 3 cucchiai di aceto balsamico, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale, 1 pizzico di pepe e 1/2 cucchiaino di senape con il Thermomix: 10 sec./vel. 3.
Rosolare il petto di pollo
Rosolare 200 g di filetto di petto di pollo in una padella separata con un po' di olio d'oliva fino a quando non sarà cotto e leggermente dorato. Quindi tagliare a pezzi di dimensioni boccone.
Disporre l'insalata
Mettere 100 g di lattuga iceberg, 1/2 cetriolo da insalata (circa 150 g), 150 g di pomodorini, 1/2 peperone rosso (circa 75 g), 75 g di feta e il petto di pollo arrostito in una ciotola. Versare sopra il condimento per l'insalata preparato e mescolare delicatamente: 10 sec./rotazione a sinistra vel. 2.
Aggiungere la salsa di pomodoro
Versare la salsa di pomodoro dal boccale sull'insalata e servire.
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