Gulasch di Patate e Lenticchie
Zuppa
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Ingredienti (11 ingredienti)
-
250 g Patate a cubetti
-
1 Stück Patata dolce a cubetti
-
300 g Lenticchie cotte
-
2 Stück Cipolle
-
1000 ml Brodo vegetale
-
2 EL Concentrato di pomodoro
-
2 EL Paprika in polvere (1 dolce e 1 affumicata)
-
2 EL Senape
-
Spezie: sale, pepe, curcuma, cumino, erbe aromatiche q.b.
-
1 Schuß Aceto di mele
-
2 EL Olio d'oliva
Preparazione (6 passaggi)
Preparare le cipolle
Sbucciare e dimezzare 2 cipolle. Posizionare il WunderSlicer V2 sul coperchio del boccale e inserire il disco per fette sottili. Passare le cipolle dimezzate attraverso il WunderSlicer V2 e raccogliere il trito.
Soffriggere le cipolle
Versare 2 cucchiai di olio d'oliva e le cipolle tagliate nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie
Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e 2 cucchiai di paprika in polvere (1 dolce e 1 affumicata) alle cipolle nel boccale e cuocere per 1 min./120°C/velocità 1.
Sfumare con brodo vegetale
Versare 1000 ml di brodo vegetale (polvere per zuppa di verdure Sonnentor sciolta in acqua calda) e 1 spruzzo di aceto di mele nel boccale e cuocere per 5 min./100°C/velocità 1.
Aggiungere patate e lenticchie
Versare 250g di patate a cubetti, 1 patata dolce a cubetti e 300g di lenticchie cotte nel boccale e cuocere per 30 min./100°C/velocità 1.
Aggiustare di sale e pepe e servire
Aggiungere 2 cucchiai di senape e le spezie (sale, pepe, curcuma, cumino, erbe aromatiche a piacere) nel boccale e cuocere per 5 min./100°C/velocità 1. Aggiustare di sale e pepe e guarnire con prezzemolo per servire.
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- Senape
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