Profumate Stelle di Cannella

Name: Profumate Stelle di Cannella
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 300 g Zucchero a velo; 3 Stück Uova (taglia M); 300 g Mandorle, tritate; 1 Pck. Zucchero vanigliato; 5 TL Cannella

Biscotti

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Tempo di cottura

1 h 45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Le profumate Stelle di Cannella sono una ricetta natalizia Thermomix® con zucchero a velo, mandorle, uova e cannella. La preparazione dei biscotti richiede complessivamente 105 minuti, di cui 45 minuti di tempo di lavoro attivo. La ricetta produce circa 40 porzioni. Ideale per il periodo festivo, per cucinare con la famiglia o come dessert invernale. Le Stelle di Cannella sono un delizioso finger food per Natale.

Ingredienti (5 ingredienti)

300 g Zucchero a velo
3 Stück Uova (taglia M)
300 g Mandorle, tritate
1 Pck. Zucchero vanigliato
5 TL Cannella

Preparazione (8 passaggi)

Setacciare lo zucchero a velo

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 10

Mettere 250 g di zucchero a velo nel boccale e setacciare per 10 sec./velocità 10. Quindi trasferire e mettere da parte.

Montare l'albume a neve

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Separare le uova. Mettere l'albume nel boccale e montare a neve con la farfalla per 3 min./velocità 3.5. Nel frattempo, aggiungere lo zucchero a velo setacciato a cucchiaiate attraverso l'apertura del coperchio.

180

Prelevare l'albume montato a neve

Prelevare 6 cucchiai di albume montato a neve e metterli da parte per la glassa.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere le mandorle tritate, lo zucchero vanigliato e 4 cucchiaini di cannella all'albume montato a neve rimanente nel boccale e impastare per 2 min./modalità impasto.

120

Stendere e ritagliare l'impasto

Togliere l'impasto dal boccale e impastare fino a formare una palla su una superficie di lavoro cosparsa di zucchero a velo. Stendere tra 2 strati di pellicola trasparente ad uno spessore di circa 1 cm. Ritagliare stelle di diverse dimensioni. Immergere sempre gli stampini in acqua calda.

Preparare la glassa

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 1 cucchiaino di cannella all'albume montato a neve messo da parte e mescolare per 10 sec./velocità 3.

Spennellare e cuocere i biscotti

Disporre le stelle su due teglie rivestite di carta da forno. Spennellare i biscotti con la glassa. Cuocere in forno preriscaldato a 150 °C con calore superiore/inferiore per 15-20 minuti.