Patate strapazzate con pancetta e chorizo

Name: Patate strapazzate con pancetta e chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg patate; 500 gr pancetta; 100 gr chorizo; 3 pezzo agli; 1 cucharada paprika; 1 pezzo alloro

Piatto principale

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Le patate strapazzate con pancetta e chorizo sono un piatto tradizionale spagnolo, perfetto per le giornate fredde. Questa ricetta, adattata per il Thermomix®, facilita la preparazione di questo piatto rustico e saporito. Le patate risultano cremose e si mescolano alla perfezione con il sapore intenso della pancetta e del chorizo. Ideale da condividere in famiglia o con gli amici, questo piatto è un'opzione sostanziosa e confortante. Si prepara in poco più di mezz'ora, e il risultato è spettacolare! Puoi aggiungere un po' di paprika piccante per dare un tocco extra di sapore. Un piatto che ha sempre successo!

Ingredienti (6 ingredienti)

1 kg patate
500 gr pancetta
100 gr chorizo
3 pezzo agli
1 cucharada paprika
1 pezzo alloro

Preparazione (6 passaggi)

Cottura delle patate

Impostazione Thermomix®

25 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere 1 kg di patate sbucciate e tagliate a pezzi grandi nel boccale del Thermomix. Aggiungere acqua fino a coprire le patate. Programmare 25 Min./100°C/Stufe 1.

1500

Preparazione della pancetta e del chorizo

Togliere le patate cotte dal boccale e conservare l'acqua di cottura. Tagliare 500 g di pancetta e 100 g di chorizo a pezzetti. Friggere la pancetta e il chorizo in una padella finché non saranno dorati e croccanti. Togliere e mettere su carta assorbente per eliminare l'eccesso di grasso. Conservare.

Purè di patate

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Mettere le patate cotte nel boccale del Thermomix. Aggiungere poco a poco l'acqua di cottura conservata fino ad ottenere la consistenza desiderata di purè. Programmare 30 Sek./Stufe 4. Se necessario, aggiungere altra acqua e ripetere il processo.

Soffritto di aglio e paprika

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Nel boccale del Thermomix, aggiungere l'olio risultante dalla frittura della pancetta e del chorizo. Aggiungere 3 o 4 spicchi d'aglio sbucciati e programmare 3 Sek./Stufe 7 per tritarli. Quindi, programmare 3 Min./120°C/Stufe 1 per soffriggere l'aglio. Aggiungere 1 cucchiaio di paprika e programmare 30 Sek./90°C/Stufe 1, facendo attenzione che non bruci.

180

Miscela finale

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 3/Linkslauf Senso inverso

Versare il soffritto di aglio e paprika sul purè di patate nel boccale del Thermomix. Programmare 15 Sek./Stufe 3/Linkslauf per mescolare bene tutti gli ingredienti.