Paupiette di Manzo con Verdure Croccanti

Name: Paupiette di Manzo con Verdure Croccanti
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 900 tranche(s) Bistecca; 1 kg Zucchina/e; 1 poignée(s) Rucola; 3 pezzo Scalogno/i; 1 bouquet(s) Prezzemolo piatto; 1 c. à soupe Olio d'oliva; Sale di Guérande; Sale pepe

Piatto principale

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Queste paupiette di manzo con verdure croccanti sono un piatto gustoso e confortante, perfetto per un pasto in famiglia o una cena tra amici. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! La combinazione della carne tenera e delle zucchine leggermente croccanti è una vera delizia. Il prezzemolo e lo scalogno donano un tocco di freschezza e aroma che sublima il piatto. Facile da realizzare con il Thermomix®, questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto principale veloce e gustoso. Non esitate a variare le verdure secondo i vostri desideri e la stagione. Una vera delizia!

Ingredienti (8 ingredienti)

900 tranche(s) Bistecca
1 kg Zucchina/e
1 poignée(s) Rucola
3 pezzo Scalogno/i
1 bouquet(s) Prezzemolo piatto
1 c. à soupe Olio d'oliva
Sale di Guérande
Sale pepe

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione delle zucchine

Lavare 1 kg di zucchine e tagliarle a pezzetti. Mettere le zucchine nel cestello vapore.

Cottura delle zucchine a vapore

Impostazione Thermomix®

20 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Cospargere le zucchine di sale di Guérande e cuocere a vapore per 20 minuti. Riempire il boccale del Thermomix con 500 ml di acqua. Posizionare il cestello vapore con le zucchine sul boccale.

1200

Preparazione della rucola

Nel frattempo, lavare e asciugare 1 manciata di rucola. Mettere da parte.

Preparazione degli scalogni e del prezzemolo

Sbucciare 3 scalogni e tritarli finemente. Lavare, asciugare e tritare 1 mazzetto di prezzemolo piatto.

Miscela di erbe aromatiche

Mescolare gli scalogni e il prezzemolo tritati in una ciotola. Mettere da parte.

Preparazione delle paupiette

Stendere ogni fetta di bistecca sul piano di lavoro. Distribuire il composto di scalogno/prezzemolo su ogni fetta di bistecca e arrotolarle su se stesse chiudendole. Legarle con dello spago da cucina.

Cottura delle paupiette

In una padella, mettere 1 cucchiaio di olio d'oliva che si spalma con un foglio di carta assorbente. Aggiungere le paupiette di manzo e cuocerle facendole rotolare in modo che dorino bene. Salare e pepare.