Fettuccine ai Funghi e Frutti di Mare

Name: Fettuccine ai Funghi e Frutti di Mare
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g fettuccine; 200 g cozze _peso da pulite_; 200 g vongole _peso da pulite_; 150 g gamberetti _peso da puliti_; 200 g funghi _a piacere (champignon, cardoncelli, porcini ecc.)_; 2 spicchi aglio; 50 g vino bianco; olio d'oliva; pepe; sale fino; prezzemolo

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Fettuccine ai Funghi e Frutti di Mare è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Dieses Gericht ist eine wunderbare Kombination aus Wald und Meer! Die Fettuccine werden mit frischen Pilzen und einer Auswahl an Meeresfrüchten wie Muscheln und Garnelen zubereitet. Ich liebe es, wie sich die erdigen Aromen der Pilze mit der Frische des Meeres vereinen. Es ist ein relativ schnelles Gericht, perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder der Familie. Serviert mit frischer Petersilie, ist es ein echter Genuss. Ein Hauch von Weißwein rundet das Gericht perfekt ab. Probiert es aus, es schmeckt einfach köstlich!

Ingredienti (11 ingredienti)

320 g fettuccine
200 g cozze _peso da pulite_
200 g vongole _peso da pulite_
150 g gamberetti _peso da puliti_
200 g funghi _a piacere (champignon, cardoncelli, porcini ecc.)_
2 spicchi aglio
50 g vino bianco
olio d'oliva
pepe
sale fino
prezzemolo

Preparazione (10 passaggi)

Cottura di cozze e vongole

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Cozze e vongole pulite nel Varoma platzieren. 500 ml Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 garen, bis sich die Schalen öffnen.

300

Preparazione dei molluschi

Die Muscheln aus den Schalen nehmen und in einer Schüssel beiseite stellen.

Filtrare il liquido di cottura

Den Kochsud der Muscheln durch ein Sieb filtern und beiseite stellen.

Soffriggere l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Cuocere i funghi

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Pilze in den Mixtopf geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Min./120°C/Stufe 1 garen.

300

Sfumare con il vino

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1 100

Weißwein in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen lassen. Knoblauch entfernen.

120

Cuocere le fettuccine

Währenddessen Wasser in einem separaten Topf zum Kochen bringen, salzen und die Fettuccine darin kochen.

Aggiungere i frutti di mare

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Muscheln, Venusmuscheln und Garnelen zu den Pilzen in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen.

120

Mantecare la pasta

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Die gekochten Fettuccine abgießen und zusammen mit dem gefilterten Kochsud in den Mixtopf geben. 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 vermischen, bis eine cremige Soße entsteht.

120