Fichi con Mozzarella cremosa e Rucola
Insalata
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa ricetta per fichi con mozzarella cremosa e rucola è un vero e proprio highlight, soprattutto in estate! La combinazione di fichi dolci marinati, la delicata mozzarella e la rucola leggermente amara è semplicemente imbattibile. Mi piace prepararla come antipasto o come piatto principale leggero quando devo fare veloce. La preparazione è semplicissima e il Thermomix® aiuta a preparare perfettamente la marinata di pinoli. Un ottimo piatto per una cena rilassata con gli amici o la famiglia!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
2 cucchiaio Pinoli
-
4 Zweig Timo
-
2 cucchiaio Miele
-
4 cucchiaio Olio d'oliva
-
Sale
-
Pepe
-
8 pezzo Fichi freschi
-
250 g Mozzarella Rotolo Classic
-
125 g Rucola
-
1 cucchiaio Aceto Balsamico
Preparazione (8 passaggi)
Tritare i pinoli
Mettere 2 cucchiai di pinoli nel boccale e tritare per 5 sec./vel. 5. Trasferire.
Preparare la marinata di pinoli
Mettere 4 rametti di foglie di timo, 2 cucchiai di miele, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 3.
Preparare e marinare i fichi
Lavare 8 fichi freschi, tamponarli, inciderli a croce, senza tagliarli completamente. Mettere la frutta in una piccola pirofila. Aprire leggermente i fichi in alto e irrorarli con la miscela di miele.
Scaldare i fichi
Preriscaldare il forno a 180°C ventilato. Inserire la pirofila con i fichi nel forno preriscaldato e scaldare per 8-10 minuti.
Aggiungere la mozzarella
Strappare 250 g di mozzarella a pezzetti, aggiungerla ai fichi e irrorare con il fondo di cottura al miele.
Preparare la vinaigrette
Mettere 1 cucchiaio di aceto balsamico, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe nel boccale e mescolare per 5 sec./vel. 3.
Disporre la rucola
Lavare 125 g di rucola e asciugarla. Aggiungere la rucola alla vinaigrette e mescolare delicatamente.
Servire
Servire la rucola marinata insieme ai fichi caldi e alla mozzarella.
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Altre immagini
Creato da
Sarah Schneider
4
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