Insalata Fresca di Riso e Ceci
Insalata di riso o pasta
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa insalata di riso e ceci è un'opzione rinfrescante e nutriente, perfetta per le giornate calde. La combinazione del riso, dei ceci e delle verdure fresche la rende un piatto completo ed equilibrato. Io la preparo spesso in estate, perché è molto facile da fare e si può portare in spiaggia o a un picnic. Inoltre, è una ricetta molto versatile, dato che puoi aggiungere le verdure che più ti piacciono. Animati a provarla! Puoi usare riso integrale per un'opzione più salutare e aggiungere un po' di succo di limone al condimento per dargli un tocco citrico.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
120 gramos riso
-
150 gramos ceci cotti di barattolo
-
1 pezzo broccoli
-
1 puñado frutta secca a piacere
-
100 gramos lattuga
-
1 pezzo carote
-
1 pizzico sale a piacere
-
1 chorro olio d'oliva
-
1 pizzico prezzemolo tritato a piacere
Preparazione (4 passaggi)
Cottura del riso
Collocare 120 g di riso nel cestello. Versare 1 litro di acqua nel boccale e collocare il cestello dentro. Programmare 15 Min./100°C/Stufe 4. Una volta finalizzato il tempo, ritirare il cestello con l'aiuto della spatola e rinfrescare il riso sotto il rubinetto con acqua fredda. Riservare.
Preparazione del broccolo
Separare 1 broccolo in alberelli piccoli. Versare 500 ml di acqua nel boccale. Collocare il recipiente Varoma nella sua posizione e collocare il broccolo dentro. Programmare 10 Min./Varoma/Stufe 1. Una volta finalizzato il tempo, ritirare il Varoma con cura e rinfrescare il broccolo sotto il rubinetto con acqua fredda. Riservare.
Grattugiare la carota
Pelare 1 carota e tagliarla a pezzi. Introdurre i pezzi di carota nel boccale e grattugiare 5 Seg./Stufe 5. Ritirare e riservare.
Mescolare e condire
In una ciotola grande, mescolare il riso cotto, il broccolo, la carota grattugiata, 150 g di ceci cotti scolati, 100 g di lattuga tagliata, 1 pugno di frutta secca a piacere, sale a piacere, un filo di olio d'oliva e prezzemolo tritato a piacere. Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire.
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Altre immagini
Creato da
Elena Jimenez
2
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