Riso fritto con pollo e verdure
Insalata di riso o pasta
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo riso fritto con pollo e verdure, preparato nel Thermomix®, è un secondo piatto veloce e senza lattosio della categoria insalata di riso o pasta. Riso basmati, petto di pollo, carote e peperoni costituiscono la base di questo piatto di ispirazione asiatica. In 45 minuti, di cui 30 minuti di lavoro, si crea un pasto per 4 persone. Ideale per una cucina leggera o come pasto in famiglia.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
250 g Riso basmati
-
300 g Petto di pollo
-
2 Carote
-
1 Peperone rosso
-
1 Cipolla rossa
-
50 g Piselli (surgelati)
-
2 Spicchi d'aglio
-
2 EL Olio di sesamo
-
4 Uova
-
Sale
-
Pepe
-
6 EL Salsa di soia
-
3 EL Zucchero di canna
Preparazione (10 passaggi)
Preparare il riso
Preparare il riso secondo le istruzioni sulla confezione. In alternativa, si possono utilizzare 500 g di riso cotto del giorno prima.
Preparare le verdure
Sbucciare le carote e tagliarle a listarelle sottili. Tagliare il peperone a listarelle. Tagliare il petto di pollo a listarelle.
Tritare la cipolla e l'aglio
Mettere 1 cipolla rossa nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.
Soffriggere la cipolla e l'aglio
Aggiungere 2 cucchiai di olio di sesamo nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Rosolare il pollo
Rosolare il petto di pollo in una padella capiente con un po' d'olio, condire con sale e pepe, quindi togliere e mettere da parte.
Soffriggere le verdure
Mettere le carote e il peperone nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Preparare la salsa e aggiungere il riso
Mescolare 6 cucchiai di salsa di soia e 3 cucchiai di zucchero di canna in una ciotola. Aggiungere il riso cotto, i piselli e la salsa nel boccale e mescolare per 3 min./100°C/antiorario vel. 1.
Mescolare il pollo
Aggiungere il pollo rosolato nel boccale e mescolare per 1 min./100°C/antiorario vel. 1.
Friggere le uova all'occhio di bue
Scaldare un po' d'olio in un'altra padella e salare. Quindi friggere 4 uova all'occhio di bue a fuoco medio.
Servire
Disporre il riso fritto sui piatti e servire con le uova all'occhio di bue.
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