Frittata di verdure
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa frittata di verdure del Thermomix® è un piatto principale ricco di proteine con uova, pomodorini, funghi champignon, peperoni e parmigiano. La ricetta vegetariana è di ispirazione mediterranea ed è veloce da preparare. In soli 25 minuti si creano 4 porzioni, ideali per una colazione sostanziosa o come pranzo leggero. Adatto per la cucina veloce e come pasto in famiglia.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
6 Stück Uova, taglia M
-
150 g Pomodorini
-
100 g Champignon - marroni o bianchi
-
50 g Parmigiano - in alternativa formaggio italiano a pasta dura senza caglio animale
-
1 Stück Peperone rosso - ca. 180 g
-
1 Stück Cipolla, rossa - ca. 90 g
-
1 Zehe Spicchio d'aglio
-
3 Zweige Erbe fresche - es. basilico, origano
-
2 EL Olio d'oliva
-
1 TL Sale
-
0.25 TL Pepe nero macinato al momento
Preparazione (8 passaggi)
Preparare le verdure
Sbucciare 1 cipolla rossa (ca. 90 g), dimezzarla e metterla nel boccale. Tritare 3 sec./vel 5. Spingere verso il basso con la spatola. Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/vel 1.
Aggiungere i peperoni e i funghi champignon
Tagliare 1 peperone rosso (ca. 180 g) e 100 g di funghi champignon (marroni o bianchi) a striscioline o fettine e metterli nel boccale. Aggiungere 1 spicchio d'aglio e tritare per 3 sec./vel 7. Soffriggere il tutto insieme per 3 min./120°C/vel 1.
Aggiungere i pomodori
Aggiungere 150 g di pomodorini dimezzati nel boccale e mescolare per 1 min./100°C/rotazione a sinistra vel 1.
Togliere le verdure
Togliere le verdure dal boccale e metterle da parte.
Preparare le uova
Sbattere 6 uova (taglia M), 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero in una ciotola. Incorporare 50 g di parmigiano grattugiato (in alternativa formaggio italiano a pasta dura senza caglio animale) e 3 rametti di erbe fresche tritate (es. basilico, origano).
Cuocere la frittata
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente (24 cm di diametro). Distribuire le verdure dal boccale nella padella. Versare uniformemente la pastella di uova sopra. Lasciare rapprendere la frittata a fuoco medio (ca. livello 5 su 9) con il coperchio per 8-10 minuti.
Girare e terminare la cottura della frittata
Girare la frittata: per fare questo, posizionare un piatto grande sulla padella e capovolgere la frittata su di esso. Farla scivolare di nuovo con cautela nella padella. Cuocere l'altro lato (l'ex lato superiore) per circa 2 minuti con il coperchio, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Servire
Tagliare la frittata a quarti o fette a piacere e servire.
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Allergeni
- Uova
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