Frittata Spagnola con Cipolla Caramellata
Piatto di pane
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
40 Min
Descrizione
Questa frittata spagnola con cipolla caramellata è un piatto che preparo spesso a casa. La dolcezza della cipolla caramellata contrasta meravigliosamente con il sapore delicato delle patate e dell'uovo, creando una combinazione deliziosa. È perfetta per un brunch del fine settimana, come aperitivo da condividere o anche come piatto principale accompagnato da un'insalata fresca. La ricetta è semplice, anche se richiede un po' di pazienza per caramellare la cipolla alla perfezione. Incoraggiati a provarla, ti piacerà! Inoltre, è un'opzione vegetariana molto gustosa e nutriente.
Ingredienti (6 ingredienti)
-
6 pezzo Uovo
-
750 g Patata
-
2 pezzo Cipolla
-
1 pizzico Sale
-
1 vasetto Acqua
-
1 pezzo Olio d'oliva extra vergine
Preparazione (5 passaggi)
Caramellare la cipolla
Tagliare le cipolle a julienne. Mettere le cipolle nel boccale del Thermomix con 2 cucchiai di olio d'oliva. Programmare 25 Min./Varoma/Giro a sinistra/Velocità cucchiaio. A metà della cottura, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua.
Preparare le patate
Pelare le patate e tagliarle a rondelle sottili. In una padella con abbondante olio d'oliva, friggere le patate a fuoco lento per circa 20 minuti, girandole di tanto in tanto. Scolare bene le patate fritte.
Sbattere le uova
In una ciotola grande, sbattere le uova con sale a piacere.
Mescolare gli ingredienti
Aggiungere le patate fritte e la cipolla caramellata nella ciotola con le uova sbattute. Mescolare bene affinché le patate si impregnino dell'uovo. Lasciar riposare il composto per 5 minuti.
Cuocere la frittata
In una padella con un cucchiaio di olio d'oliva, cuocere la frittata a fuoco medio per 4 minuti per lato, circa. Girare con cura e cuocere l'altro lato.
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Altre immagini
Creato da
Andrea Rodriguez
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