Gaisburger Marsch

Name: Gaisburger Marsch
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Carne di manzo con osso; 2 Stück Cipolla; Aglio; 500 g Farina; 1 TL Sale; 5 Stück Uova; 240 ml Acqua; 1000 g Patate

Zuppa

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

3 h

Porzioni

Difficoltà

Media

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Il Gaisburger Marsch è una sostanziosa zuppa con carne di manzo, Spätzle e patate. Questa ricetta è adattata per il Thermomix® e offre una preparazione semplice. Ideale come piatto principale per la stagione fredda. Il tempo di preparazione è di circa 3 ore e è sufficiente per 4 porzioni.

Ingredienti (8 ingredienti)

1000 g Carne di manzo con osso
2 Stück Cipolla
Aglio
500 g Farina
1 TL Sale
5 Stück Uova
240 ml Acqua
1000 g Patate

Preparazione (5 passaggi)

Cuocere la carne

Impostazione Thermomix®

2 Stunden/100°C/Velocità 1 100°C

Mettere 1 kg di carne di manzo con osso, 2 cipolle e aglio nel boccale e aggiungere 1,5 litri di acqua. Cuocere per 2 ore/100°C/velocità 1.

2 Stunden

Preparare l'impasto per gli Spätzle

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Mettere 500g di farina, 1 cucchiaino di sale, 5 uova e circa 240ml di acqua nel boccale e lavorare per 2 min./Spiga per ottenere un impasto denso.

2 min

Cuocere gli Spätzle

Grattugiare una parte dell'impasto con un'apposita grattugia per Spätzle in acqua bollente salata, portare a ebollizione una volta. Trasferire con una schiumarola in un colino e sciacquare con acqua fredda. Procedere allo stesso modo con il resto dell'impasto.

Cuocere le patate

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1 100°C

Sbucciare 1 kg di patate e tagliarle a pezzi. Mettere i pezzi di patata nel boccale, coprire con acqua salata e cuocere per 15 min./100°C/velocità 1.

15 min

Completare la zuppa

Togliere la carne dalla zuppa, recuperare le parti di cipolla e aglio dalla zuppa. Tagliare la carne a pezzetti, rimetterla nella zuppa, aggiungere gli Spätzle e i pezzetti di patate cotti. Portare tutto a ebollizione e condire.