Torta di mele con crema pasticcera alla vaniglia
Torta
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Tempo di cottura
1 h 25 min
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa torta di mele con crema pasticcera alla vaniglia, preparata nel Thermomix®, è un classico piacere della torta con mele, burro, zucchero e farina. La preparazione richiede circa 85 minuti, di cui 30 minuti di lavoro attivo. La ricetta produce 12 porzioni ed è ideale come dessert o con il caffè. Una torta perfetta per tutta la famiglia, soprattutto in autunno e a Natale.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
250 g Farina di frumento tipo 405
-
125 g Burro morbido
-
150 g Zucchero
-
1 Stück Uovo (a temperatura ambiente)
-
0.5 Pck. Lievito in polvere
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
Grasso per la tortiera
-
7 Stück Mele (Jonagold o Boskop)
-
1 Pck. Preparato per crema pasticcera alla vaniglia
-
400 ml Latte
-
1 Becher Panna
-
25 g Zucchero
Preparazione (8 passaggi)
Preparare l'impasto
Mettere 250 g di farina di frumento tipo 405, 125 g di burro morbido, 150 g di zucchero, 1 uovo (a temperatura ambiente), 0,5 bustine di lievito in polvere e 1 bustina di zucchero vanigliato nel boccale e impastare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Preparare la tortiera e versare l'impasto
Ungere una tortiera (26 cm di diametro) con grasso. Versare l'impasto nella tortiera e premere sul bordo per circa 2 cm.
Preparare le mele e disporle sull'impasto
Lavare accuratamente 7 mele (Jonagold o Boskop) e rimuovere il torsolo con un levatorsoli. Mettere le mele sull'impasto nella tortiera.
Preparare la crema pasticcera
Mescolare 1 confezione di preparato per crema pasticcera alla vaniglia e 25 g di zucchero con 5 cucchiai di latte in una ciotola fino a che non saranno lisci.
Cuocere la crema pasticcera
Versare i restanti 400 ml di latte e 1 confezione di panna nel boccale e far bollire per 5 min./90°C/velocità 2.
Completare la crema pasticcera
Versare la polvere per budino mescolata nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3. Spingere verso il basso dal bordo con la spatola.
Versare la crema pasticcera sopra le mele
Versare la crema pasticcera uniformemente sopra le mele nella tortiera.
Cuocere la torta
Cuocere la torta nel forno preriscaldato a 180 °C con calore superiore/inferiore per 40-50 minuti sulla griglia inferiore. Coprire dopo 40 minuti per evitare che diventi troppo marrone. Lasciare raffreddare nel forno.
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