Mele al forno ripiene con salsa alla vaniglia
Dessert
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Le mele al forno ripiene con salsa alla vaniglia sono un dessert natalizio facile da preparare con il Thermomix®. Gli ingredienti principali sono mele, pasta di mandorle, mandorle, uvetta e zucchero di canna. La ricetta è vegetariana e si presta come dolce festivo o piatto principale caldo in inverno. Il tempo di preparazione è di 50 minuti per 4 porzioni. Ideale per tutta la famiglia o come coronamento di un menù festivo.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
50 g mandorle tritate
-
4 Stück mele grandi
-
150 ml succo di mela
-
80 g pasta di mandorle
-
3 EL zucchero di canna
-
0.5 TL cannella
-
2 EL uvetta
-
2 EL burro
-
250 ml latte
-
1 TL fecola di patate
-
2 Stück tuorli
-
1 Stück baccello di vaniglia
-
3 EL zucchero
Preparazione (8 passaggi)
Tostare le mandorle
Tostare 50 g di mandorle tritate in una padella senza grassi e lasciarle raffreddare. Eseguire questo passaggio al di fuori del Thermomix.
Preparare le mele
Preriscaldare il forno a 180 °C con calore superiore/inferiore. Lavare accuratamente 4 mele grandi (ad es. Boskop o Cox Orange) e rimuovere il torsolo con un levatorsoli. Eseguire questo passaggio al di fuori del Thermomix.
Preparare il ripieno
Impastare 80 g di pasta di mandorle con 3 cucchiai di zucchero di canna, 0,5 cucchiaini di cannella, le mandorle tostate e 2 cucchiai di uvetta e premere ¼ in ogni mela. Mettere una noce di 2 cucchiai di burro su ogni mela. Eseguire questo passaggio al di fuori del Thermomix.
Cuocere le mele
Mettere le mele in una pirofila (ca. 25 x 20 x 5 cm). Versare 150 ml di succo di mela nella pirofila e infornare le mele per 40 minuti. Aggiungere altro succo di mela se necessario. Eseguire questo passaggio al di fuori del Thermomix.
Mescolare la fecola di patate
Mescolare 3 cucchiai di latte con 1 cucchiaino di fecola di patate in una tazza fino a che non saranno lisci. Aggiungere 2 tuorli e mettere da parte. Eseguire questo passaggio al di fuori del Thermomix.
Preparare la salsa alla vaniglia
Mettere 220 ml di latte, 3 cucchiai di zucchero e 1 baccello di vaniglia tagliato a metà nel boccale. Cuocere per 7 min./90°C/velocità 2.
Addensare la salsa alla vaniglia
Rimuovere il baccello di vaniglia. Aggiungere la miscela di fecola di patate e tuorli mescolata e mescolare per 2 min./80°C/velocità 3 fino a quando la salsa non si addensa.
Servire
Togliere le mele al forno dal forno, disporle sui piatti e servire con la salsa alla vaniglia. Eseguire questo passaggio al di fuori del Thermomix.
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