Fiori di Zucca Ripieni in Pastella Croccante

Name: Fiori di Zucca Ripieni in Pastella Croccante
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 150 g Farina 00; 120 ml Acqua fredda; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe; 8 pezzo Fiori di zucca; 150 g Provola; 8 filetto Filetti di acciughe sott'olio; 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva (EVO)

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Questa ricetta Thermomix® per Fiori di Zucca Ripieni in Pastella Croccante è pronta in 30 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Adoro preparare questi fiori di zucca ripieni! La pastella, preparata con il Thermomix®, risulta incredibilmente croccante e leggera. Il ripieno di provola filante e acciughe sott'olio è un connubio di sapori che conquista al primo morso. Perfetti come antipasto sfizioso o per un aperitivo estivo con gli amici. La preparazione è semplice e veloce, ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Provateli, non ve ne pentirete!

Ingredienti (8 ingredienti)

150 g Farina 00
120 ml Acqua fredda
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe
8 pezzo Fiori di zucca
150 g Provola
8 filetto Filetti di acciughe sott'olio
1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva (EVO)

Preparazione (3 passaggi)

Preparazione della pastella

Impostazione Thermomix®

20 Sec./Velocità 4

Versare 150g di farina 00 nel boccale. Aggiungere un pizzico di sale e una macinata di pepe. Aggiungere gradualmente 120ml di acqua fredda e mescolare per 20 Sec./Stufe 4. Trasferire la pastella in una ciotola, coprirla e riporla in frigorifero per almeno 15 minuti.

Preparazione del ripieno

Tagliare 150g di provola a bastoncini spessi circa 1 cm. Pulire delicatamente 8 fiori di zucca eliminando il gambo duro alla base e il pistillo interno. Sciacquarli velocemente sotto acqua corrente e asciugarli tamponandoli delicatamente con carta assorbente. Inserire un bastoncino di provola e un filetto di acciuga sott'olio all'interno di ogni fiore di zucca.

Cottura in friggitrice ad aria

Spruzzare leggermente i fiori di zucca ripieni con olio extravergine d'oliva. Disporli nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 180°C per 15 minuti, girandoli delicatamente a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.