Pollo stufato con olive e acciughe
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo piatto di pollo stufato con olive e acciughe è una vera delizia mediterranea. Lo preparo spesso per un pranzo domenicale in famiglia, e fa sempre furore. La combinazione dei sapori salati delle acciughe e delle olive nere, con la dolcezza della cipolla e l'acidità dell'aceto, crea un equilibrio perfetto. La carne di pollo diventa incredibilmente tenera e saporita dopo essere stata stufata in questa salsa profumata. È un piatto confortante e facile da preparare, ideale per le giornate fresche d'autunno o d'inverno. Una vera delizia per le papille gustative!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
1 pezzo Pollo
-
12 pezzo Olive nere
-
1 pezzo Cipolla
-
4 c. à soupe Olio
-
2 c. à soupe Aceto
-
10 cl Vino bianco secco
-
1 feuille Foglia di alloro
-
1 pizzico Origano essiccato
-
Sale
-
Pepe
-
2 filets Acciuga comune
-
2 spicchio Aglio
-
10 cl Aceto
Preparazione (10 passaggi)
Preparazione degli ingredienti
Tagliate il pollo a pezzi. Condite con sale e pepe. Mettete da parte.
Tritare la cipolla
Mettete 1 cipolla nella ciotola e tritate 3 Sek./Stufe 5.
Soffriggere la cipolla
Aggiungete 4 cucchiai di olio nella ciotola e fate soffriggere la cipolla tritata 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere il pollo, il vino e l'aceto
Aggiungete i pezzi di pollo, 10 cl di vino bianco secco, 2 cucchiai di aceto, 1 foglia di alloro, 1 pizzico di origano essiccato, sale e pepe nella ciotola. Mescolate delicatamente con la spatola.
Stufare il pollo
Coprite e lasciate stufare 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Preparare le olive
Nel frattempo, fate sbollentare le olive 2 minuti in acqua bollente, scolatele e affettatele. Mettete da parte.
Aggiungere le olive
Aggiungete le olive affettate al pollo e lasciate cuocere ancora 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Preparare la salsa alle acciughe
Mettete 2 filetti di acciuga comune e 2 spicchi d'aglio nella ciotola e tritate 5 Sek./Stufe 7.
Diluire la salsa
Aggiungete 10 cl di aceto e mescolate 10 Sek./Stufe 3.
Nappare il pollo
Rimuovete i pezzi di pollo e posizionateli su un piatto da portata. Versate la salsa alle acciughe sul pollo appena prima di servire.
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Altre immagini
Creato da
Julie Robert
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