Biscotti speziati con mandorle

Name: Biscotti speziati con mandorle
Prep time: 30 min
Cook time: 327 min
Total time: 357 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 360 g Farina integrale di frumento; 200 g Zucchero di canna integrale; 1 TL Cannella; 250 g Margarina; 2 Stück Uova; 0.5 TL Lievito in polvere; 3 EL Milk; 100 g Mandorle, pinoli e frutta candita

Biscotti

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Tempo di cottura

5 h 57 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Ingredienti (8 ingredienti)

360 g Farina integrale di frumento
200 g Zucchero di canna integrale
1 TL Cannella
250 g Margarina
2 Stück Uova
0.5 TL Lievito in polvere
3 EL Milk
100 g Mandorle, pinoli e frutta candita

Preparazione (7 passaggi)

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 4

Mettere 360 g di farina integrale di frumento, 200 g di zucchero di canna integrale e 1 cucchiaino di cannella nel boccale e mescolare per 15 sec./vel 4.

Impastare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere 250 g di margarina a fiocchetti e 2 uova e impastare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio.

120

Riposo dell'impasto

Mettere l'impasto in una ciotola, coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 5 ore, preferibilmente per tutta la notte.

Incorporare il lievito in polvere

Cospargere 1/2 cucchiaino di lievito in polvere sull'impasto e lavorarlo brevemente con le mani.

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 200 °C (ventilato: 180 °C).

Formare e guarnire i biscotti

Stendere l'impasto su carta forno o su una superficie di lavoro leggermente infarinata fino ad uno spessore di 5 mm. Ricavare i biscotti con delle formine semplici (cerchi, rettangoli, anche figure) e disporli su teglie rivestite di carta forno. Spennellare i biscotti Spekulatius con 3 cucchiai di Milk e decorare con 100 g di mandorle, pinoli e frutta candita.