Biscotti alle mandorle caramellate con cioccolato

Name: Biscotti alle mandorle caramellate con cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 100 g Zucchero; 40 g Miele; 60 g Burro; 50 g Panna; 1 pizzico Sale; 200 g Lamelle di mandorle; 100 g Cioccolato fondente

Biscotti

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Biscotti alle mandorle caramellate con cioccolato è pronta in 40 min e produce 20 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi biscotti alle mandorle caramellate con cioccolato sono un must assoluto durante il periodo natalizio! Li faccio ogni anno e vengono sempre spazzolati via in un batter d'occhio. La combinazione di mandorle croccanti, caramello dolce e cioccolato fondente è semplicemente irresistibile. Sono perfetti come piccolo regalo dalla cucina o da sgranocchiare da soli. La preparazione è un po' più elaborata, ma ne vale sicuramente la pena! E con il Thermomix® è davvero un gioco da ragazzi. Provalo, sarai entusiasta!

Ingredienti (7 ingredienti)

100 g Zucchero
40 g Miele
60 g Burro
50 g Panna
1 pizzico Sale
200 g Lamelle di mandorle
100 g Cioccolato fondente

Preparazione (7 passaggi)

Preparare il caramello

Impostazione Thermomix®

6 min/100°C/Velocità 2 100

Mettere 100g di zucchero, 40g di miele, 60g di burro, 50g di panna e 1 pizzico di sale nel boccale e far sciogliere per 5 min./100°C/velocità 2 senza misurino. Quindi far sobbollire per 1 min./100°C/velocità 2.

360

Mescolare le mandorle

Impostazione Thermomix®

15 sec/Linkslauf/Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere 200g di lamelle di mandorle nel boccale e mescolare per 10 sec./senso antiorario/velocità 2. Spingere verso il basso dal bordo con la spatola e mescolare di nuovo per 5 sec./senso antiorario/velocità 2.

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 180 gradi sopra e sotto.

Formare e cuocere i fiorentini

Con due cucchiaini, mettere dei piccoli mucchietti rotondi con sufficiente spazio su una teglia rivestita di carta da forno. Caramellare nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, fino a quando i bordi dei fiorentini non saranno leggermente dorati. Non far diventare i fiorentini troppo scuri, altrimenti avranno un sapore amaro.

Formare i fiorentini

Dopo la cottura, far raffreddare i biscotti per circa 5 minuti e semplicemente mettere un grande anello da dessert rotondo o un bicchiere sopra i fiorentini ancora caldi e modellarli in forma rotonda con movimenti circolari.