Scones di Zucca Speziati con Glassa al Burro Nocciola
Pane e panini
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
16
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questi scones di zucca speziati sono una delizia, specialmente durante la stagione autunnale. Le spezie calde come cannella, zenzero e chiodi di garofano si abbinano perfettamente alla purea di zucca, creando uno scone confortante e saporito. La glassa al burro nocciola aggiunge una dolcezza di nocciola che eleva questi scones a un altro livello. Adoro prepararli per un brunch del fine settimana o come una speciale colazione. Sono anche ottimi da condividere con amici e familiari. La ricetta è facile da seguire e i risultati sono sempre deliziosi. Sentiti libero di aggiungere un pizzico di noce moscata all'impasto per un ulteriore livello di sapore. Questi scones sono gustati al meglio freschi, ma possono anche essere conservati in un contenitore ermetico per alcuni giorni.
Ingredienti (17 ingredienti)
-
3.25 cups farina multiuso
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0.33 tazza zucchero di canna
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2.5 teaspoons lievito in polvere
-
1.5 teaspoons cannella in polvere
-
0.5 teaspoon bicarbonato di sodio
-
0.5 teaspoon sale
-
0.5 teaspoon zenzero in polvere
-
0.125 pizzico chiodi di garofano macinati
-
0.75 tazza burro freddo non salato, tagliato a pezzetti
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1 lattina purea di zucca
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0.66 tazza yogurt naturale
-
1 teaspoon estratto di vaniglia
-
0.75 tazza noci pecan tritate
-
0.5 tazza burro
-
0.75 tazza zucchero a velo
-
1.5 tablespoons latte, o più quanto necessario
-
0.5 teaspoon estratto di vaniglia
Preparazione (10 passaggi)
Preriscalda il forno
Preriscalda il forno a 425 gradi F (220 gradi C). Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.
Unisci gli ingredienti secchi
Aggiungi 3 ¼ tazze di farina multiuso, ⅓ tazza di zucchero di canna, 2 ½ cucchiaini di lievito in polvere, 1 ½ cucchiaini di cannella in polvere, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di zenzero in polvere e ⅛ pizzico di chiodi di garofano macinati nella ciotola. Mescola per 10 Sec./Stufe 4 per amalgamare.
Aggiungi il burro
Aggiungi ¾ di tazza di burro freddo non salato, tagliato a pezzetti, nella ciotola. Mescola per 15 Sek./Stufe 4 finché il composto non assomiglia a grosse briciole. Usa la spatola per raschiare i lati della ciotola se necessario.
Unisci gli ingredienti umidi e forma l'impasto
Aggiungi 1 barattolo (15 once) di purea di zucca, ⅔ di tazza di yogurt naturale e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia nella ciotola. Mescola per 20 Sek./Stufe 3 finché non si forma un impasto morbido. Usa la spatola per raschiare i lati della ciotola se necessario.
Incorpora le noci pecan
Aggiungi ¾ di tazza di noci pecan tritate nella ciotola. Mescola per 5 Sek./Linkslauf Stufe 2 per incorporare le noci pecan nell'impasto.
Forma e taglia gli scones
Versa l'impasto su una superficie leggermente infarinata e appiattiscilo in due cerchi di uguale dimensione. Taglia ogni cerchio in 8 spicchi; trasferisci su una pietra refrattaria o una teglia rivestita di carta forno. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.
Inforna gli scones
Inforna gli scones nel forno preriscaldato finché non sono sodi al tatto e leggermente dorati, da 12 a 15 minuti. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.
Glassa al burro nocciola
Aggiungi ½ tazza di burro nella ciotola. Sciogli per 3 Min./50°C/Stufe 2. Quindi, aumenta la temperatura a 100°C e cuoci per 2 Min./Stufe 2 finché il burro non diventa spumeggiante e color nocciola.
Prepara la glassa
Aggiungi ¾ di tazza di zucchero a velo, 1 ½ cucchiai di latte e ½ cucchiaino di estratto di vaniglia nella ciotola con il burro nocciola. Mescola per 20 Sek./Stufe 3 finché lo zucchero non si è sciolto e la glassa è lucida, aggiungendo altro latte se necessario.
Glassa gli scones
Cospargi la glassa sugli scones raffreddati. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.
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Altre immagini
Creato da
Charlotte Walker
6
Rezepte
0
Kochbücher
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- Frutta a guscio: Noci pecan
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