Muffin alla banana senza glutine con cioccolato
Torta
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
12
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questi muffin alla banana senza glutine sono una delizia, perfetti per una colazione veloce o uno spuntino dolce. Li preparo per la mia famiglia da anni e scompaiono sempre in un lampo! La combinazione di banane mature e gocce di cioccolato crea un muffin umido e saporito che piacerà a tutti. Sono incredibilmente facili da preparare, soprattutto con il Thermomix®, e sono un ottimo modo per utilizzare quelle banane troppo mature che si trovano sul bancone. Inoltre, essendo senza glutine, sono un'indulgenza senza sensi di colpa. Gustateli caldi dal forno o confezionateli per una deliziosa sorpresa da portare con voi!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
3 pezzo banane medie troppo mature
-
2 pezzo uova grandi
-
0.25 tazza yogurt greco magro naturale
-
3 tablespoon sciroppo d'acero
-
1 teaspoon estratto di vaniglia
-
3 tazza farina di mandorle pelate
-
1 teaspoon cannella in polvere
-
1 teaspoon bicarbonato di sodio
-
1 teaspoon lievito in polvere
-
0.25 teaspoon sale
-
0.75 tazza gocce di cioccolato semidolce
Preparazione (8 passaggi)
Preriscalda il forno
Preriscalda il forno a 175 gradi C (350 gradi F).
Frulla gli ingredienti umidi
Aggiungi 3 banane medie troppo mature, 2 uova grandi, ¼ di tazza di yogurt greco magro naturale, 3 cucchiai di sciroppo d'acero e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia nella ciotola del Thermomix. Frulla per 20 Sec./Stufe 5 fino a che non sarà liscio.
Combina gli ingredienti secchi
Aggiungi 3 tazze di farina di mandorle pelate, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di lievito in polvere e ¼ di cucchiaino di sale nella ciotola del Thermomix. Mescola per 10 Sek./Stufe 3 per amalgamare.
Incorpora gli ingredienti secchi e umidi
Mescola gli ingredienti umidi e secchi per 15 Sek./Stufe 4. Usa la spatola per raschiare i lati della ciotola e mescola di nuovo per 5 Sek./Stufe 4.
Mescola le gocce di cioccolato
Rimuovi la ciotola del Thermomix dalla base. Mescola a mano ½ tazza di gocce di cioccolato semidolce usando una spatola.
Riempi gli stampini per muffin
Dividi l'impasto uniformemente tra i 12 stampini per muffin. Cospargi il rimanente ¼ di tazza di gocce di cioccolato sopra la parte superiore dei muffin.
Cuoci i muffin
Cuoci in forno preriscaldato finché la parte superiore non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro di uno dei muffin non uscirà pulito, da 20 a 25 minuti.
Raffredda i muffin
Raffredda i muffin nella teglia su una griglia per 5 minuti prima di rimuoverli dalla teglia per farli raffreddare completamente direttamente sulla griglia, per circa altri 15 minuti.
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Altre immagini
Creato da
Emma Hall
4
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