Succulento Spezzatino di Maiale

Name: Succulento Spezzatino di Maiale
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Cipolle da serbo; 1 kg Spezzatino di maiale; 2 cucchiaio Burro chiarificato; 2 cucchiaio Paprika dolce in polvere; 3 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 800 ml Fondo di arrosto; Sale; Pepe; Acqua

Piatto principale

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo succulento spezzatino di maiale, preparato nel Thermomix®, è un sostanzioso secondo piatto con spezzatino di maiale, cipolle da serbo, paprika e concentrato di pomodoro. La preparazione con il Thermomix® richiede un totale di 70 minuti, il tempo di lavoro attivo è di circa 20 minuti. La ricetta è pensata per 4 porzioni ed è ideale per una calda cena in famiglia nelle giornate fredde. Arricchito con fondo di arrosto, è un piatto saporito per gli amanti della cucina tradizionale.

Ingredienti (9 ingredienti)

500 g Cipolle da serbo
1 kg Spezzatino di maiale
2 cucchiaio Burro chiarificato
2 cucchiaio Paprika dolce in polvere
3 cucchiaio Concentrato di pomodoro
800 ml Fondo di arrosto
Sale
Pepe
Acqua

Preparazione (4 passaggi)

Preparare le cipolle

Dimezzare 500 g di cipolle e tagliarle ad anelli.

Rosolare la carne

Scaldare 2 cucchiai di burro chiarificato in una padella. Rosolare 1 kg di spezzatino di maiale a porzioni da tutti i lati e condire con sale e pepe.

Soffriggere le cipolle

Aggiungere le cipolle alla carne nella padella e rosolare per 2 minuti.

Completare lo spezzatino nel Thermomix

Impostazione Thermomix®

45-60 min/100°C/Vel. mescolamento dolce 100°C Senso inverso

Trasferire la carne rosolata e le cipolle nel boccale. Aggiungere 3 cucchiai di concentrato di pomodoro e 2 cucchiai di paprika in polvere e soffriggere per 1 min./120°C/velocità 1. Sfumare con 800 ml di fondo di arrosto e cuocere a fuoco lento per 45-60 min./100°C/rotazione a sinistra/velocità mescolamento delicato. Mescolare di tanto in tanto e, se necessario, aggiungere un po' d'acqua.

45-60 min