Zuppa di gulasch con panna
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa sostanziosa zuppa di gulasch con panna è un piatto principale sostanzioso che è pronto in circa un'ora. La ricetta è pensata per 2 porzioni ed è particolarmente adatta per la stagione fredda. La zuppa è ricca di carne e spezie ed è arricchita con un goccio di vino rosso e panna. Ideale per chi ama i piatti sostanziosi.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
200 g Gulasch di manzo
-
2 Stück Cipolle
-
1 Stück Spicchio d'aglio
-
2 EL Olio
-
1 TL Paprika in polvere piccante
-
nach Geschmack Sale
-
0.25 TL Maggiorana essiccata
-
0.25 TL Cumino macinato
-
2 EL Concentrato di pomodoro
-
750 ml Brodo di carne caldo
-
150 ml Vino rosso
-
50 g Panna
Preparazione (7 passaggi)
Preparare il gulasch
Tagliare 200 g di gulasch di manzo a cubetti di 1,5 cm. Sbucciare 2 cipolle e 1 spicchio d'aglio e tagliarli ad anelli. Tritare finemente l'aglio.
Rosolare la carne
Rosolare 200 g di gulasch di manzo in olio caldo in una padella separata a fuoco vivo su tutti i lati.
Soffriggere le cipolle
Mettere 2 cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere 2 cucchiai di olio e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Tostare l'aglio e le spezie
Aggiungere 1 spicchio d'aglio e tritare per 3 sec./vel. 7. Aggiungere 1 cucchiaino di paprika in polvere piccante, sale, 1/4 di cucchiaino di maggiorana essiccata e 1/4 di cucchiaino di cumino macinato e tostare brevemente.
Soffriggere il concentrato di pomodoro
Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e soffriggere.
Versare il brodo e far sobbollire
Aggiungere 750 ml di brodo di carne caldo e la carne rosolata e far sobbollire per 45 min./100°C/vel. 1.
Mescolare vino rosso e panna
Aggiungere 150 ml di vino rosso e 50 g di panna e mescolare per 5 sec./vel. 3 Antiorario.
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