Pasta Gourmet con Manzo Stufato

Name: Pasta Gourmet con Manzo Stufato
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g di manzo; Olio d'oliva; 1 branche di sedano; 1 pezzo cipolla rossa; 2 gousses d'aglio; 1 verre di vino rosso; 600 g di passata di pomodoro; 100 g di concentrato di pomodoro; Pasta fresca

Pasta

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo piatto di pasta con manzo stufato è una vera delizia per il palato! Lo preparo spesso la domenica per un pranzo conviviale in famiglia. La carne, fondente e saporita, viene stufata in una salsa di pomodoro ricca e profumata. Un po' di vino rosso sublima il tutto. È un piatto confortante, perfetto per le giornate fresche. Non esitate a utilizzare pasta fresca per un'esperienza gustativa ancora più intensa. Un piatto semplice, ma così buono, che piacerà sicuramente a tutta la famiglia. Si possono anche aggiungere dei funghi per una versione più golosa.

Ingredienti (9 ingredienti)

600 g di manzo
Olio d'oliva
1 branche di sedano
1 pezzo cipolla rossa
2 gousses d'aglio
1 verre di vino rosso
600 g di passata di pomodoro
100 g di concentrato di pomodoro
Pasta fresca

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione della carne

Schiacciare il pepe in piano con la lama di un coltello. Aggiungere il pepe nella carne tagliata a pezzi e massaggiare con le mani. Scaldare una padella con dell'olio d'oliva, far rosolare il tutto e mettere da parte. Questa fase viene eseguita fuori dal Thermomix per una migliore cottura della carne.

Preparazione delle verdure

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Nel boccale del Thermomix, mettere 1 gambo di sedano tagliato a pezzi e 1 cipolla rossa tagliata a quarti. Tritare il tutto per 5 Sek./Stufe 5.

Cottura delle verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere un filo d'olio d'oliva nel boccale del Thermomix. Soffriggere le verdure tritate per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aggiunta dell'aglio e della carne

Impostazione Thermomix®

1 min/Velocità 2/Linkslauf Senso inverso

Aggiungere 2 spicchi d'aglio tritati nel boccale del Thermomix e la carne rosolata. Mescolare il tutto per 1 Min./Stufe 2/Linkslauf.

Sfumare con il vino rosso

Impostazione Thermomix®

2 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Versare 1 bicchiere di vino rosso nel boccale del Thermomix e far evaporare l'alcol per 2 Min./Varoma/Stufe 1.

120

Aggiunta della salsa di pomodoro

Aggiungere 600 g di passata di pomodoro e 100 g di concentrato di pomodoro nel boccale del Thermomix. Mescolare delicatamente con la spatola.

Stufatura del sugo

Impostazione Thermomix®

60 min/95°C/Velocità 1/Linkslauf 95 Senso inverso

Aggiungere un po' di brodo di manzo (circa 100 ml) nel boccale del Thermomix. Lasciare sobbollire coperto per 60 Min./95°C/Stufe 1/Linkslauf.

3600

Cottura della pasta e servizio

Al momento di servire, cuocere la pasta fresca secondo le istruzioni della confezione. Aggiungere la pasta fresca cotta nella padella con il sugo, mescolare e gustare subito.