Gratin di melanzane al pomodoro e parmigiano

Name: Gratin di melanzane al pomodoro e parmigiano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 pezzo Melanzana; 1 pezzo Cipolla; 1 Bouteille Passata di pomodoro; 5 fetta Pane raffermo; 200 g Parmigiano grattugiato

Gratin

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questo gratin di melanzane al pomodoro e parmigiano è un piatto confortante e saporito, perfetto per un pranzo soleggiato o una cena conviviale. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo a casa. Le melanzane, fondenti e leggermente grigliate, si sposano a meraviglia con la salsa di pomodoro fatta in casa e il parmigiano gratinato. Una vera delizia! La preparazione è un po' lunga, ma il risultato ne vale davvero la pena. Non esitate a utilizzare melanzane di stagione per un gusto ancora più pronunciato. Questo piatto è ideale per i vegetariani e può essere servito con un'insalata verde per un pasto completo.

Ingredienti (5 ingredienti)

3 pezzo Melanzana
1 pezzo Cipolla
1 Bouteille Passata di pomodoro
5 fetta Pane raffermo
200 g Parmigiano grattugiato

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione delle melanzane

Sbucciate e tagliate le melanzane a fette di circa 5 mm di spessore. Mettete le fette in uno scolapasta e cospargetele di sale. Lasciate spurgare per un'ora per togliere l'amaro.

Preparazione della salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Tagliate la cipolla a metà e mettetela nella ciotola del Thermomix. Tritatela per 3 Sek./Stufe 5.

Cottura della salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 2 100

Aggiungete la passata di pomodoro nella ciotola del Thermomix. Condite con sale e pepe. Fate cuocere per 30 Min./100°C/Stufe 2.

1800

Preparazione del pangrattato al parmigiano

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 8

Tagliate il pane raffermo a pezzi e metteteli nella ciotola del Thermomix. Frullate per 10 Sek./Stufe 8 per ottenere un pangrattato fine.

Miscela pangrattato e parmigiano

Versate il pangrattato in una ciotola e mescolatelo con il parmigiano grattugiato.

Cottura delle melanzane

Friggete le fette di melanzane in una padella con dell'olio fino a quando non saranno dorate. Quindi adagiatele su carta assorbente per togliere l'eccesso di olio.

Montaggio del gratin

Preriscaldate il forno a 180°C. In una pirofila, alternate gli strati di melanzane fritte, salsa di pomodoro e miscela pangrattato-parmigiano. Terminate con uno strato di pangrattato-parmigiano.