Indivia Gratinata con Pancetta Croccante

Name: Indivia Gratinata con Pancetta Croccante
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Indivia belga; Pancetta; Formaggio grattugiato; Mollica di pane; Latte; Prezzemolo; Olio extravergine d'oliva

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa indivia gratinata con pancetta è un piatto che preparo spesso quando voglio qualcosa di gustoso e confortante. L'amarognolo dell'indivia belga si sposa alla perfezione con la sapidità della pancetta croccante e la cremosità del formaggio gratinato. È un'ottima soluzione per un pranzo veloce o una cena sfiziosa. La preparazione è semplice e veloce, perfetta anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Il tocco finale di prezzemolo fresco aggiunge un profumo irresistibile. Provatela, vi conquisterà!

Ingredienti (7 ingredienti)

Indivia belga
Pancetta
Formaggio grattugiato
Mollica di pane
Latte
Prezzemolo
Olio extravergine d'oliva

Preparazione (9 passaggi)

Preparazione dell'indivia

Dividere l'indivia a metà, sciacquarla sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali impurità e asciugarla bene. Posizionare le due metà d'indivia nel cestello per la cottura a vapore.

Cottura a vapore dell'indivia

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Versare 500 ml di acqua nel boccale. Inserire il cestello con l'indivia e cuocere per 5 Min./Varoma/Stufe 1.

300

Raffreddamento dell'indivia

Trascorso il tempo di cottura, togliere l'indivia dal cestello e metterla da parte a raffreddare.

Preparazione della pancetta

Rimuovere la cotenna dalla pancetta, se presente, e un po' della pepatura in superficie, quindi tagliarla a dadini.

Tritatura del prezzemolo

Impostazione Thermomix®

3 Sec./Velocità 7

Inserire un mazzetto di prezzemolo fresco nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 7.

Rosolatura della pancetta

In una padella antiaderente, rosolare la pancetta a dadini fino a renderla croccante. Non è necessario aggiungere grassi, poiché la pancetta rilascerà il suo grasso.

Preparazione del ripieno

Ammollare la mollica di pane nel latte. Quando il pane sarà morbido, strizzarlo bene e trasferirlo in una ciotola. Aggiungere il formaggio grattugiato, la pancetta rosolata e il prezzemolo tritato. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Farcitura dell'indivia

Trasferire l'indivia in una teglia foderata con carta forno, con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Farcire ogni pezzo d'indivia con il composto preparato e spolverare con un po' di formaggio grattugiato. Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva.

Gratinatura in forno

Cuocere in forno preriscaldato statico a 200°C per 20-25 minuti. Quindi, posizionare il forno in modalità grill a 210°C e grigliare l'indivia fino a doratura.