Name: Zuppa di farro spelta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 100 g Farro spelta chicchi interi; 1 pezzo Cipolla; 50 g Burro; 800 g Acqua; 1 cucchiaio Brodo vegetale in polvere; 250 g Panna acida; 1 pizzico Zucchero; 1 pizzico Sale; 1 punta di coltello Noce moscata; 1 pizzico Pepe; 1 mazzetto Prezzemolo tritato finemente

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Tempo di cottura

10 min

Tempo di preparazione

10 Min

Descrizione

Questa zuppa di farro spelta è un piatto sostanzioso e riscaldante, ideale per la stagione fredda. La zuppa è preparata con farro spelta, cipolle, panna acida ed erbe fresche. Con un tempo di preparazione di soli 10 minuti, è veloce e facile da preparare. La zuppa è vegetariana e può essere raffinata con altre spezie a piacere.

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Tritare il farro spelta

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 10

Mettere 100 g di farro spelta nel boccale e tritare per 20 sec./velocità 10. Trasferire la farina di farro spelta.

20 sec

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

8 sec/Velocità 5

Mettere 1 pezzo di cipolla a pezzi nel boccale e tritare per 8 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.

8 sec

Aggiungere il burro e rosolare

Impostazione Thermomix®

2 min/Varoma/Velocità 2 Varoma

Aggiungere 50 g di burro e rosolare per 2 min./Varoma/velocità 2.

2 min

Aggiungere la farina di farro spelta e rosolare

Impostazione Thermomix®

1 min/Varoma/Velocità 2 Varoma

Aggiungere la farina di farro spelta preparata e rosolare per 1 min./Varoma/velocità 2.

1 min

Inserire la farfalla

Inserire la farfalla.

Aggiungere acqua e brodo vegetale in polvere e cuocere

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Aggiungere 800 g di acqua e 1 cucchiaio raso di brodo vegetale in polvere, 20 sec./velocità 4, ma nei primi 8-10 sec. passare lentamente da velocità 1-4.

20 sec

Cuocere la zuppa

Impostazione Thermomix®

12 min/80°C/Velocità 2 80°C

Rimuovere la farfalla, cuocere per 12 min./80°C/velocità 2.

12 min

Raffinare la zuppa

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 8

Aggiungere 250 g di panna acida, 1 mazzetto di prezzemolo (tritato finemente), 1 pizzico di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 punta di coltello di noce moscata, 1 pizzico di pepe e spezie (condire a piacere) e mescolare per 15 sec./velocità 8.

15 sec