Stufato di Carne con Pomodoro per Pasta

Name: Stufato di Carne con Pomodoro per Pasta
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 gramos spalla; 500 centímetros cúbicos pomodori perini in scatola; 1 cucharada postre paprika; 1 cucharada sopera estratto di pomodoro; 1 pezzo cipolla; 0.25 pezzo peperone; 2 cucharadas soperas farina; 1 hoja alloro; 1 cucharada postre peperoncino macinato

Salse

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Stufato di Carne con Pomodoro per Pasta è pronta in 1 h 45 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo stufato di carne con pomodoro, anche conosciuto come tuco, è un classico per accompagnare la pasta. Ricordo che mia nonna lo preparava sempre la domenica, e l'aroma inondava tutta la casa. La carne, tenera e succosa, si scioglie in bocca, mentre la salsa di pomodoro, ricca e saporita, avvolge ogni boccone. È un piatto confortante, ideale per i giorni freddi. Si può preparare in anticipo e riscaldare, il che lo rende un'opzione perfetta per le cene di famiglia. Provatelo, vi piacerà! Puoi usare diversi tagli di carne, come la gonna o la spalla, e aggiungere altre verdure, come carote o peperoni rossi. Servire con la vostra pasta preferita e formaggio grattugiato.

Ingredienti (9 ingredienti)

500 gramos spalla
500 centímetros cúbicos pomodori perini in scatola
1 cucharada postre paprika
1 cucharada sopera estratto di pomodoro
1 pezzo cipolla
0.25 pezzo peperone
2 cucharadas soperas farina
1 hoja alloro
1 cucharada postre peperoncino macinato

Preparazione (7 passaggi)

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere la cipolla nel boccale e tritare 3 sec./Stufe 5. Con la spatola, abbassare i resti dalle pareti del boccale.

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere un cucchiaio di olio nel boccale e soffriggere 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aggiungere il peperone e l'aglio (opzionale)

Impostazione Thermomix®

10 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere il peperone tagliato a cubetti piccoli e, se si desidera, uno spicchio d'aglio tritato fine al boccale. Soffriggere 10 Min./120°C/Stufe 1.

600

Preparare la carne

Nel frattempo, rimuovere il grasso visibile dalla carne e tagliarla a cubetti della stessa dimensione. Disporre la farina in un piatto e passare ogni cubetto di carne in essa, come se si volesse impanarla.

Sigillare la carne

In una padella a parte, sigillare la carne in lotti con un po' di olio. Girarla per sigillare tutti i suoi lati, rimuoverla e tenerla da parte per sigillare il resto della carne.

Incorporare la carne e il resto degli ingredienti

Aggiungere la carne sigillata al boccale, insieme alla verdura soffritta, i pomodori perini in scatola, la paprika, l'estratto di pomodoro, il peperoncino macinato e la foglia di alloro. Mescolare bene.

Cuocere lo stufato

Impostazione Thermomix®

40-60 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocità 1 100 Senso inverso

Programmare 40-60 Min./100°C/Giro a sinistra/Stufe 1. Assicurarsi di mescolare di tanto in tanto con la spatola per evitare che si attacchi sul fondo.

2400