Gulasch di Tacchino
Piatto Principale
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Tempo di cottura
1 h 5 min
Porzioni
4
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo gulasch di tacchino è un piatto principale sostanzioso e saziante, perfetto per l'autunno. È senza glutine e senza lattosio, quindi adatto anche a persone con intolleranze. La preparazione richiede circa 65 minuti e produce 4 porzioni. Il piatto è ricco di proteine ed è ideale per un pranzo o una cena.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
800 g Gulasch di tacchino
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2 Stück Cipolle
-
2 Stück Peperoni rossi
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1 EL Burro chiarificato
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2 EL Concentrato di pomodoro
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1 EL Paprika dolce in polvere
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500 ml Brodo di pollame
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
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2 TL Addensante per salse
Preparazione (5 passaggi)
Preparare le cipolle e i peperoni
Condire 800 g di gulasch di tacchino con sale e pepe. Sbucciare 2 cipolle, dividerle a metà e metterle nel boccale. Tritare 3 sec./velocità 5. Lavare 2 peperoni rossi, privarli dei semi e tagliarli a cubetti.
Rosolare le cipolle
Mettere 1 cucchiaio di burro chiarificato nel boccale e rosolare 3 min./120°C/velocità 1.
Rosolare la carne
Scaldare il burro chiarificato in una padella capiente e rosolare la carne a fuoco vivo. Quando la carne è ben dorata, aggiungere le cipolle e i peperoni e rosolare brevemente.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e la paprika in polvere
Aggiungere il concentrato di pomodoro e la paprika in polvere e tostare brevemente. Quindi sfumare il tutto con il brodo di pollame. Portare a ebollizione e far sobbollire coperto a fuoco basso-medio per 30-40 minuti, finché la carne non sarà tenera.
Condire e addensare il gulasch
Aggiustare di sale e pepe il gulasch di tacchino. Facoltativamente, stemperare l'addensante per salse in un po' d'acqua e incorporare.
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