Name: Polpettine alla Feta
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Riso parboiled; 1200 g Acqua; 1 TL Olio più un po' per ungere; 1 TL Pasta di verdure e spezie; 500 g Carne macinata mista; Sale; Pepe; 0.5 TL Paprika dolce; 1 Stück Cipolla, in quarti; 3 Stück Spicchi d'aglio; 350 g Pomodorini; 200 g Feta, a pezzi; 100 g Panna; 2 TL Erbe aromatiche italiane essiccate; Basilico per guarnire

Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Polpettine alla Feta è un sostanzioso piatto principale dai sapori mediterranei, preparato con il Thermomix®. Gli ingredienti principali sono carne macinata mista, feta, riso e una pasta di verdure e spezie. In circa 40 minuti si ottengono 4 porzioni. Questa ricetta è ideale per una cena in famiglia abbondante o per gli amanti della cucina italiana.

Ingredienti (15 ingredienti)

250 g Riso parboiled
1200 g Acqua
1 TL Olio più un po' per ungere
1 TL Pasta di verdure e spezie
500 g Carne macinata mista
Sale
Pepe
0.5 TL Paprika dolce
1 Stück Cipolla, in quarti
3 Stück Spicchi d'aglio
350 g Pomodorini
200 g Feta, a pezzi
100 g Panna
2 TL Erbe aromatiche italiane essiccate
Basilico per guarnire

Preparazione (6 passaggi)

Preparare il riso

Pesare 250 g di riso parboiled nel cestello e sciacquare accuratamente sotto l'acqua corrente. Mettere il cestello nel boccale. Aggiungere 1200 g di acqua, 1 cucchiaino di olio e 1 cucchiaino di pasta di verdure e spezie e mescolare con la spatola.

Preparare le polpettine

Mescolare 500 g di carne macinata mista in una ciotola con 1 cucchiaino di sale, 3 pizzichi di pepe e ½ cucchiaino di paprika dolce. Formare circa 16 polpettine. Ungere il Varoma con un po' di olio, distribuire le polpettine al suo interno.

Preparare il vassoio

Rivestire il vassoio con un pezzo di carta forno della misura giusta, in alternativa utilizzare uno stampo in silicone per il vassoio. Distribuire sopra 1 cipolla tagliata in quarti, 3 spicchi d'aglio, 350 g di pomodorini e 200 g di feta a pezzi. Condire con 2 pizzichi di sale e pepe ciascuno.

Cottura al vapore

Impostazione Thermomix®

23 min/Varoma/Velocità 2 Varoma

Inserire il vassoio nel Varoma®, chiudere il Varoma® e cuocere a vapore per 23 min./Varoma/velocità 2. Togliere il Varoma®. Togliere il cestello con l'aiuto della spatola e tenere il riso al caldo. Svuotare il boccale.

23 min

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 6

Mettere gli ingredienti dal vassoio nel boccale, aggiungere 100 g di panna e 2 cucchiaini di erbe aromatiche italiane essiccate e frullare per 30 sec./velocità 6. Aggiustare di sale e pepe.

30 sec