Zuppa di Pollo al Curry
Zuppa
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Tempo di cottura
50 min
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa zuppa di pollo al curry del Thermomix® è un piatto principale sostanzioso con petto di pollo, curry, funghi champignon e brodo. La preparazione richiede circa 50 minuti e produce 4 porzioni. Ideale per gli amanti della cucina asiatica e come pasto caldo. La ricetta è economica e facile da preparare.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
2 kg Filetto(i) di petto di pollo o petto di tacchino
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10 EL Olio
-
10 EL Farina
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8 TL Curry
-
4 Liter Brodo
-
5 Stück Spicchio(chi) d'aglio
-
10 Stück Cipolla(e) piccola(e) o 3 cipolle di verdura
-
2 kg Champignon
-
400 g Crème fraîche
-
Sale e pepe, macinato fresco
Preparazione (9 passaggi)
Preparare la carne
Tagliare la carne a cubetti, condire con pepe e sale. Rosolare la carne in una padella separata in porzioni. Mettere la carne rosolata in una ciotola.
Preparare gli champignon
Pulire gli champignon, dividerli in quarti e rosolarli anch'essi in una padella separata. Mettere anche gli champignon in una ciotola.
Tritare cipolle e aglio
Mettere le cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5. Aggiungere l'aglio e tritare per 3 sec./livello 7.
Soffriggere cipolle e aglio
Aggiungere l'olio alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.
Aggiungere farina e curry
Mescolare la farina e il curry, versare finemente sulle cipolle soffritte e far rosolare per 1 min./120°C/livello 1.
Aggiungere il brodo e far bollire
Riempire con brodo caldo e far bollire per 10 min./100°C/livello 2. Mescolare rapidamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere carne e champignon
Aggiungere la carne rosolata e gli champignon e mescolare per 5 min./100°C/antiorario/livello 1.
Aggiungere la crème fraîche e far sobbollire
Aggiungere la crème fraîche, mescolare e far sobbollire il tutto per 20 minuti/90°C/antiorario/livello 1 mescolando di tanto in tanto.
Condire
Alla fine, aggiustare di sale e pepe.
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