Torta di Pollo ed Erbe Fresche

Name: Torta di Pollo ed Erbe Fresche
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 ml Farina; 5 ml Senape secca; 2 ml Peperoncino di Cayenna; 1 pezzo Tuorlo/i d'uovo; 30 ml Acqua fredda; 750 cubetto Petto di pollo; 1 spicchio Aglio schiacciato; 1 pezzo Cipolla/e tritata/e; 1 branche Gambo/i di sedano; 284 ml Brodo di pollo; 250 ml Latte; 60 ml Prezzemolo tritato; 15 ml Rosmarino; 15 ml Timo fresco; 75 ml Burro freddo; 45 ml Burro; 30 ml Olio d'oliva; 2 ml Sale; Sale pepe

Torta

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa torta di pollo e erbe fresche è un piatto confortante, perfetto per le serate autunnali o i pasti festivi. La pasta, leggermente speziata con senape e peperoncino di Cayenna, contrasta meravigliosamente con il ripieno cremoso al pollo, profumato al prezzemolo, rosmarino e timo fresco. La preparo spesso per il brunch della domenica, e fa sempre sensazione. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato ne vale davvero la pena. Non esitate a utilizzare diverse erbe secondo i vostri gusti! Una vera delizia da condividere in famiglia o tra amici.

Ingredienti (19 ingredienti)

250 ml Farina
5 ml Senape secca
2 ml Peperoncino di Cayenna
1 pezzo Tuorlo/i d'uovo
30 ml Acqua fredda
750 cubetto Petto di pollo
1 spicchio Aglio schiacciato
1 pezzo Cipolla/e tritata/e
1 branche Gambo/i di sedano
284 ml Brodo di pollo
250 ml Latte
60 ml Prezzemolo tritato
15 ml Rosmarino
15 ml Timo fresco
75 ml Burro freddo
45 ml Burro
30 ml Olio d'oliva
2 ml Sale
Sale pepe

Preparazione (8 passaggi)

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 200°C (th. 6/7).

Preparazione della pasta

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere la farina, il sale, la senape secca e il peperoncino di Cayenna nella ciotola del Thermomix. Mescolare 10 Sek./Stufe 4. Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti e mescolare a impulsi 5 Sek./Stufe 4. Aggiungere il tuorlo d'uovo mescolato all'acqua fredda e mescolare 20 Sek./Stufe 4. Se necessario, aggiungere dell'acqua fredda, un cucchiaio alla volta, fino a quando l'impasto non forma una palla.

Riporre la pasta

Avvolgere la pasta nella pellicola alimentare e riporla in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preparazione del ripieno

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco vivo. Infarinare i cubetti di pollo e farli dorare su tutti i lati. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte. Nella ciotola del Thermomix, mettere l'aglio e la cipolla tritata e frullare 3 Sek./Stufe 7. Aggiungere il burro e il sedano tritato e cuocere 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cottura del ripieno

Impostazione Thermomix®

3 min/90°C/Velocità 2 90

Aggiungere la farina nella ciotola del Thermomix e cuocere 2 Min./100°C/Stufe 2. Incorporare il brodo di pollo e il latte. Portare a ebollizione mescolando 5 Min./100°C/Stufe 3. Far sobbollire 3 Min./90°C/Stufe 2.

180

Assemblaggio della torta

Impostazione Thermomix®

20 sec/Linkslauf/Velocità 1 Senso inverso

Aggiungere il pollo messo da parte, il prezzemolo tritato, il rosmarino e il timo fresco nella ciotola del Thermomix. Salare, pepare e mescolare delicatamente 20 Sek./Linkslauf/Stufe 1. Versare il ripieno in una pirofila da torta di 20 cm e lasciare raffreddare.

Ricoprire la torta

Stendere la pasta su una superficie infarinata. Ritagliare un disco leggermente più grande della pirofila da torta. Ricoprire la preparazione con la pasta e fissarla ai bordi della pirofila. Ricavare delle decorazioni dagli scarti di pasta se lo si desidera. Spennellare la pasta con il latte.