Name: Gustosa Torta di Porro
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 750 g Pasta per pane; 6 Stange(n) Porro; 400 g Panna acida; 4 pezzo Uova; 1 cucchiaio Farina; 100 ml Olio di semi di girasole o Olio d'oliva; 1.5 cucchiaio Sale; 250 g Pepe; 200 g Pangrattato; 250 g Dadini di pancetta

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa gustosa torta di porro è una vera delizia per il palato e perfetta per una piacevole riunione con gli amici o come gustosa attrazione sul buffet. Il porro succoso, combinato con una cremosa massa di panna acida e uova e pangrattato croccante, rende questa torta qualcosa di speciale. Mi piace particolarmente cuocerla in autunno, quando il porro è di stagione. Chi lo desidera può aggiungere un po' più di pancetta o ometterla del tutto, a seconda dei gusti. Una ricetta assolutamente preferita, che è sempre un successo!

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparare il porro

Impostazione Thermomix®

20 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Pulire 750 g di porro, tagliarlo ad anelli e metterlo nel Varoma. Versare 500 ml di acqua nel boccale, posizionare il Varoma e cuocere a vapore per 20 min./Varoma/velocità 1.

1200

Stendere la pasta per pane

Stendere sottilmente 750 g di pasta per pane dal panettiere su una superficie di lavoro infarinata per due piccole teglie e adagiarla sulle teglie.

Preparare la massa di panna acida e uova

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere nel boccale 400 g di panna acida, 4 uova, 1 cucchiaio di farina, 100 ml di olio di semi di girasole o olio d'oliva, 1.5 cucchiai di sale e 250 g di pepe e mescolare per 20 sec./velocità 4.

Aggiungere il porro e la pancetta

Impostazione Thermomix®

5 sec/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere il porro cotto e 125 g di dadini di pancetta alla massa di panna acida e uova nel boccale e mescolare per 5 sec./rotazione a sinistra velocità 2.

Preparare la guarnizione

Mescolare i restanti 125 g di dadini di pancetta in una ciotola con 200 g di pangrattato.

Guarnire e cuocere la torta

Distribuire uniformemente la massa di porro e panna acida sulla pasta per pane stesa. Distribuire uniformemente la miscela di pancetta e pangrattato sulla torta. Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a 200°C.