Name: Sformato di patate sostanzioso con macinato e feta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 750 g Patate, prevalentemente sode, pesate con la buccia; 300 g Carne macinata, mista; 3 cucchiaino Sale, raso; 1 cucchiaino Brodo vegetale; 100 ml Cremefine; 2 cucchiaio Formaggio cremoso, colmo; 200 g Panna acida; 200 g Formaggio feta; 200 ml Acqua; a piacere Pepe; a piacere Timo, sbriciolato; Maggiorana, sbriciolata; 1 pizzico Rosmarino, polvere di rosmarino

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Tempo di cottura

1 h

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questo sformato di patate con carne macinata e feta è un piatto sostanzioso e saziante, perfetto per una serata accogliente. La combinazione di salsa cremosa, carne macinata saporita e feta salata rende questo sformato un'esperienza di gusto assoluta. Mi piace particolarmente prepararlo in autunno, quando le patate sono appena raccolte. Il piatto si prepara bene ed è quindi ideale per le giornate stressanti. Chi lo preferisce un po' più piccante può aggiungere un pizzico di peperoncino. Una ricetta preferita assoluta, sempre apprezzata da amici e familiari!

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Precucinare le patate

Impostazione Thermomix®

20 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Mettere 750 g di patate prevalentemente sode con la buccia nel cestello. Aggiungere 200 ml di acqua e 2 cucchiaini di sale nel boccale, inserire il cestello e cuocere per 20 min./Varoma/velocità 1. Successivamente raffreddare le patate in acqua fredda, sbucciarle e tagliarle a fette.

1200

Preparare la carne macinata

Rosolare 300 g di carne macinata mista con 1 cucchiaino di sale in una padella e mettere da parte.

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100

Versare 200 ml di acqua nel boccale, aggiungere la carne macinata rosolata, 1 cucchiaino di brodo vegetale, 100 ml di Cremefine, 2 cucchiai di formaggio cremoso e 200 g di panna acida. Condire con pepe, timo, maggiorana e rosmarino e cuocere per 5 min./100°C/velocità 2. Assaggiare e aggiustare di sale se necessario.

300

Stratificare lo sformato

Distribuire le fette di patate in una pirofila. Versare la salsa in modo uniforme sopra. Sbriciolare 200 g di formaggio feta e cospargerlo sullo sformato.

Cuocere lo sformato

Infornare lo sformato per circa 15 min. a 180 °C con forno ventilato o 200 °C con calore superiore/inferiore nel forno non preriscaldato, fino a quando non avrà raggiunto la doratura desiderata.