Saporita Insalata di Patate e Ravanelli
Insalata
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
35 Min
Descrizione
Questa insalata di patate e ravanelli è un vero classico che mi piace preparare soprattutto in primavera, quando i ravanelli sono freschi di mercato. La combinazione di patate cremose, la leggera piccantezza dei ravanelli e le saporite salsicce è semplicemente imbattibile. Con il brodo caldo, l'insalata diventa particolarmente succosa e aromatica. È veloce da preparare e perfetta come pranzo leggero o come contorno per il barbecue. Un must assoluto per tutti gli amanti dell'insalata!
Ingredienti (6 ingredienti)
-
500 g Patate
-
1 mazzetto Ravanelli
-
1 Paar Salsicce viennesi o Debrecziner
-
125 g Maionese
-
120 ml Brodo di carne o brodo vegetale, caldo
-
3 cucchiaio Erba cipollina, fresca o surgelata
Preparazione (5 passaggi)
Cuocere le patate
Mettere 500 g di patate con la buccia nel cestello per la cottura a vapore. Versare 700 ml di acqua nel boccale, inserire il cestello per la cottura a vapore e cuocere per 30 min./Varoma/velocità 1. Quindi, lasciare raffreddare leggermente le patate e sbucciarle.
Preparare i ravanelli e le salsicce
Lavare, pulire 1 mazzetto di ravanelli e tagliarli a fettine sottili. Tagliare a fettine sottili 1 paio di salsicce viennesi o Debrecziner.
Tagliare le patate
Tagliare grossolanamente le patate sbucciate e metterle in una ciotola.
Mescolare l'insalata
Aggiungere alla ciotola con le patate i ravanelli tagliati, le salsicce e 3 cucchiai di erba cipollina fresca o surgelata. Versare sopra 120 ml di brodo di carne o vegetale caldo e condire con sale e pepe. Incorporare delicatamente 125 g di maionese.
Lasciar riposare l'insalata
Lasciar riposare l'insalata per 30 minuti a temperatura ambiente.
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Altre immagini
Creato da
Julia Moretti
1
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Kochbücher
Fonte
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Allergeni
- Senape
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