Saporita salsa di verdure
Salse
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Tempo di cottura
55 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Una deliziosa salsa di verdure, perfetta per accompagnare i tuoi piatti preferiti.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
2 Stück Cipolle
-
1 Stück Carota
-
2 EL Burro dolce
-
1 EL Concentrato di pomodoro
-
1 EL Aceto balsamico
-
1 EL Salsa di soia
-
80 ml Vino rosso
-
1 Stück Alloro
-
nach Geschmack Pepe
-
1 EL Zucchero di canna integrale
-
400 ml Brodo vegetale
Preparazione (6 passaggi)
Preparare cipolle e carote
Pelare 2 cipolle e dividerle in quattro. Pelare 1 carota e tagliarla a pezzi grossolani.
Tritare cipolle e carote
Mettere le cipolle e le carote nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere le verdure
Aggiungere 2 cucchiai di burro dolce e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere altri ingredienti e cuocere a fuoco lento
Aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 cucchiaio di salsa di soia, 80 ml di vino rosso, 1 foglia di alloro, pepe a piacere, 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale e 400 ml di brodo vegetale e cuocere a fuoco lento per 20 min./100°C/velocità 1 Antiorario.
Frullare la salsa
Rimuovere la foglia di alloro. Frullare la salsa per 30 sec./velocità 8-10, aumentando lentamente la velocità.
Rifinisci la salsa
Lasciare sobbollire la salsa per altri 5 min./100°C/velocità 1 Antiorario. Se necessario, aggiungere un po' di brodo vegetale per rendere la salsa più liquida oppure addensare con un po' di addensante per salse.
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