Padella di Verdure Saporite con Uovo al Tegamino

Name: Padella di Verdure Saporite con Uovo al Tegamino
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Cavolo rapa; 300 g Carote; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe; 1 mazzetto Cipollotto; 3 cucchiaio Olio; 200 g Champignons; 1 pezzo Cipolla; 1 spicchio Spicchio d'aglio; 1 cucchiaino Curry; 400 ml Brodo vegetale; 200 g Crème fraîche; 4 pezzo Uova (Gr. M)

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Padella di Verdure Saporite con Uovo al Tegamino è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa padella di verdure saporite con uovo al tegamino è un piatto facile e veloce, perfetto per la fine della giornata lavorativa. La preparo spesso quando devo fare in fretta e voglio comunque qualcosa di sano in tavola. Le verdure, in questo caso cavolo rapa, carote, funghi champignon e cipollotti, vengono cotte in un gustoso brodo al curry e raffinate con una cucchiaiata di Crème fraîche. Le uova al tegamino completano il piatto e forniscono una porzione extra di proteine. Un ottimo piatto vegetariano che piace anche ai carnivori!

Ingredienti (13 ingredienti)

300 g Cavolo rapa
300 g Carote
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe
1 mazzetto Cipollotto
3 cucchiaio Olio
200 g Champignons
1 pezzo Cipolla
1 spicchio Spicchio d'aglio
1 cucchiaino Curry
400 ml Brodo vegetale
200 g Crème fraîche
4 pezzo Uova (Gr. M)

Preparazione (10 passaggi)

Preparare cavolo rapa e carote

Sbucciare il cavolo rapa e le carote e tagliarli a bastoncini o fette di dimensioni adeguate. Metterli in una pentola, coprire con acqua salata e cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno al dente. Quindi scolare e mettere da parte.

Preparare cipollotti e funghi champignon

Pulire, lavare i cipollotti e tagliarli ad anelli. Pulire i funghi champignon e, a seconda delle dimensioni, dimezzarli o dividerli in quarti. Mettere entrambi da parte.