Gustosa Pizza di Verdure

Name: Gustosa Pizza di Verdure
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 21 g Lievito (fresco); 1 pizzico Zucchero; 400 g Farina di frumento (tipo 405); 1 cucchiaino Sale; 3 cucchiaio Olio d'oliva; 2 pezzo Cipolle; 1 spicchio Aglio; 200 g Passata di pomodoro; 1 cucchiaino Origano; 1 pezzo Piccole zucchine; 100 g Farina per il piano di lavoro; 250 g Alternativa vegana al formaggio (grattugiata)

Pizza

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Tempo di cottura

2 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Gustosa Pizza di Verdure è pronta in 2 h 15 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa pizza vegana è una vera attrazione per ogni festa! L'impasto è facile da preparare e diventa bello croccante. Guarnita con verdure fresche come zucchine, peperoni e cipolle, la pizza acquista una grande varietà di aromi. I pomodori passati, arricchiti con origano, forniscono una base fruttata. E il meglio: l'alternativa vegana al formaggio si scioglie meravigliosamente e rende la pizza un piacere completo. Mi piace preparare questa pizza più e più volte perché è così versatile e piace a tutti. La preparazione è semplice e il risultato semplicemente delizioso!

Ingredienti (12 ingredienti)

21 g Lievito (fresco)
1 pizzico Zucchero
400 g Farina di frumento (tipo 405)
1 cucchiaino Sale
3 cucchiaio Olio d'oliva
2 pezzo Cipolle
1 spicchio Aglio
200 g Passata di pomodoro
1 cucchiaino Origano
1 pezzo Piccole zucchine
100 g Farina per il piano di lavoro
250 g Alternativa vegana al formaggio (grattugiata)

Preparazione (10 passaggi)

Preparare il lievito

Impostazione Thermomix®

2 min/37°C/Velocità 2 37

Mettere 21 g di lievito fresco e 1 pizzico di zucchero nel boccale e sciogliere per 2 min./37°C/vel. 2.

120

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

3 min/Vel. di impasto

Mettere 400 g di farina di frumento (tipo 405), 1 cucchiaino di sale e 3 cucchiai di olio d'oliva nel boccale. Aggiungere il mix di lievito dal passaggio 1 e lavorare per 3 min./modalità impasto fino a formare un impasto. Se necessario, aggiungere un po' di acqua tiepida fino a ottenere un impasto liscio.

180

Lasciar lievitare l'impasto

Togliere l'impasto dal boccale, formare una palla e lasciare lievitare coperto in una ciotola in un luogo caldo per circa 1 ora.

Tritare cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 2 cipolle (una tagliata in quarti, una tagliata ad anelli) e 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Togliere gli anelli di cipolla e metterli da parte.

Preparare la salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva ai cubetti di cipolla e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

180

Completare la salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 200 g di passata di pomodoro e 1 cucchiaino di origano e far sobbollire per 10 min./100°C/vel. 1. Aggiustare di sale e pepe.

600

Preparare le verdure

Lavare, asciugare e tagliare 1 piccola zucchina a fettine sottili. Preparare gli anelli di cipolla del passaggio 4.

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 250 °C con calore superiore e inferiore.

Guarnire la pizza

Stendere l'impasto con un matterello su un piano di lavoro infarinato (con 100 g di farina) fino alle dimensioni di una teglia e adagiarlo su una teglia rivestita di carta da forno. Distribuire uniformemente la salsa di pomodoro sulla pasta per pizza e guarnire con anelli di cipolla e fette di zucchina. Infine, distribuire uniformemente sulla pizza i 250 g di alternativa vegana al formaggio (grattugiata).