Lasagna di Lenticchie Saporita

Name: Lasagna di Lenticchie Saporita
Prep time: 60 min
Cook time: 160 min
Total time: 220 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Cipolla/e, grande; 3 Zehe(n) Aglio; 2 pezzo Carota/e; 125 g Lenticchie, rosse; 3 cucchiaio Olio d'oliva; 1 etwas Burro; 1 lattina Pomodoro/i; 70 ml Vino rosso; 1 etwas Brodo vegetale; 2 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 3 pezzo Chiodo/i di garofano; 1 n. B. Sale; 1 n. B. Pepe; 1 n. B. Origano; 10 pezzo Foglio/i di lasagna; 3 cucchiaio Farina; 50 g Burro; 600 ml Latte; 1 pezzo Foglia di alloro; 1 n. B. Noce moscata appena grattugiata; 250 g Parmigiano o Gouda; 1 n. B. Burro per la teglia

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Tempo di cottura

3 h 40 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

60 Min

Questa ricetta Thermomix® per Lasagna di Lenticchie Saporita è pronta in 3 h 40 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa lasagna di lenticchie è un piatto saporito e saziante, perfetto per le serate accoglienti. Il ragù alla bolognese di lenticchie rosse è un'ottima alternativa vegetariana ed è semplicemente delizioso. Mi piace prepararla quando voglio cucinare qualcosa di sostanzioso senza carne. Il lungo tempo di cottura a fuoco lento del sugo vale la pena, perché i sapori possono svilupparsi davvero. Gratinata con una besciamella cremosa e tanto formaggio, questa lasagna è un veroHighlight assoluto. Si prepara bene anche in anticipo e riscaldata ha un sapore quasi ancora migliore!

Ingredienti (22 ingredienti)

1 pezzo Cipolla/e, grande
3 Zehe(n) Aglio
2 pezzo Carota/e
125 g Lenticchie, rosse
3 cucchiaio Olio d'oliva
1 etwas Burro
1 lattina Pomodoro/i
70 ml Vino rosso
1 etwas Brodo vegetale
2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
3 pezzo Chiodo/i di garofano
1 n. B. Sale
1 n. B. Pepe
1 n. B. Origano
10 pezzo Foglio/i di lasagna
3 cucchiaio Farina
50 g Burro
600 ml Latte
1 pezzo Foglia di alloro
1 n. B. Noce moscata appena grattugiata
250 g Parmigiano o Gouda
1 n. B. Burro per la teglia

Preparazione (8 passaggi)

Tritare cipolla, aglio e carote

Mettere una cipolla grande nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere tre spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./vel. 7. Aggiungere due carote a pezzi e tritare per 5 sec./vel. 5.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere tre cucchiai di olio d'oliva e un po' di burro nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

180

Aggiungere le lenticchie e gli ingredienti restanti

Aggiungere nel boccale 125 g di lenticchie rosse, una lattina di pomodori, 70 ml di vino rosso, due cucchiai di concentrato di pomodoro, tre chiodi di garofano, sale, pepe e origano quanto basta.

Cuocere a fuoco lento il ragù di lenticchie

Impostazione Thermomix®

45 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere brodo vegetale quanto basta e cuocere a fuoco lento per 45 min./100°C/vel. 1/modalità mescolamento delicato. Aggiustare di sale, pepe e origano se necessario.

2700

Preparare la besciamella

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 2 100

Mettere tre cucchiai di farina e 50 g di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./100°C/vel. 2.

180

Aggiungere il latte e cuocere la besciamella

Impostazione Thermomix®

8 min/90°C/Velocità 3 90

Aggiungere nel boccale 600 ml di latte, una foglia di alloro, noce moscata quanto basta, sale e pepe quanto basta e cuocere per 8 min./90°C/vel. 3. Rimuovere la foglia di alloro.

480

Stratificare la lasagna

Imburrare una teglia. Stendere sul fondo un sottile strato di ragù di lenticchie. Poi distribuirvi sopra 10 fogli di lasagna, poi di nuovo uno strato di ragù di lenticchie, poi Gouda o Parmigiano grattugiato, poi uno strato di besciamella, poi di nuovo fogli di lasagna, poi di nuovo ragù di lenticchie, Gouda o Parmigiano, besciamella ecc. Terminare con uno strato di besciamella, cosparso nuovamente di formaggio.