Saporito Stufato di Gulasch con Banana da Cucina

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Tempo di cottura

2 h 45 min

Porzioni

4

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

105 Min

Descrizione

Questo saporito stufato di gulasch con banane da cucina è un vero comfort food! Mi piace prepararlo soprattutto quando fuori fa freddo. La combinazione di gulasch di maiale speziato e la banana da cucina leggermente dolce è semplicemente imbattibile. Il piatto è un po' più elaborato nella preparazione, ma ne vale sicuramente la pena. Le banane da cucina conferiscono allo stufato una nota speciale e una consistenza leggermente cremosa. Perfetto per una cena accogliente con gli amici o la famiglia. Chi lo desidera, può aggiungere un po' di peperoncino per dare al piatto un tocco di piccantezza in più.

Ingredienti (13 ingredienti)

  • 2 spicchio Aglio
  • 3 pezzo Cipolle piccole
  • 3 pezzo Peperoni
  • 425 ml Mais dolce
  • 2 pezzo Banane da cucina
  • 2 cucchiaio Olio
  • 750 g Gulasch di maiale
  • Sale
  • Pepe
  • 1 cucchiaino Concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio Farina
  • 50 g Pancetta
  • Prezzemolo

Preparazione (10 passaggi)

1

Tritare aglio e cipolle

Impostazione Thermomix®
3 sec/Velocità 7, 3 sec/Velocità 5

Mettere 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 7. Aggiungere 3 cipolle piccole e tritare per 3 sec./vel. 5.

3
2

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®
3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

180
3

Rosolare la carne (NON nel Thermomix!)

Lavare 750 g di gulasch di maiale, asciugare tamponando e rosolare in una padella a parte con un po' di olio fino a doratura. Condire con sale e pepe. Togliere dalla padella e mettere da parte.

4

Tritare i peperoni

Impostazione Thermomix®
3 sec/Velocità 4

Pulire 3 peperoni, lavarli, tagliarli a pezzetti e metterli nel boccale. Tritare per 3 sec./vel. 4.

3
5

Soffriggere peperoni e banane

Impostazione Thermomix®
3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere i peperoni e 2 banane da cucina sbucciate e tagliate a rondelle (à ca. 250 g) alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

180
6

Aggiungere carne, concentrato di pomodoro e farina

Aggiungere di nuovo la carne rosolata nel boccale. Incorporare 1-2 cucchiaini di concentrato di pomodoro. Spolverare con 1 cucchiaio di farina.

7

Stufare lo stufato

Impostazione Thermomix®
60 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere 1 litro di acqua e 1 pezzo (ca. 50 g) di pancetta. Cuocere per 60 min./100°C/vel. 1/rotazione a sinistra.

3600
8

Aggiungere il mais e riscaldare

Impostazione Thermomix®
5 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Sciacquare 1 lattina (425 ml) di mais dolce, far sgocciolare e versare nel boccale. Riscaldare per 5 min./100°C/vel. 1/rotazione a sinistra.

300
9

Tagliare la pancetta a cubetti e aggiungere

Togliere la pancetta, tagliarla a cubetti piccoli e rimetterla nel boccale.

10

Condire e servire

Condire con sale e pepe. Lavare, tritare il prezzemolo e cospargerlo sullo stufato. Quindi servire.

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Lena Werner

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#Carne #Sostanzioso #Caldo #Economico #Stufato

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