Name: Gratin di Patate Saporito
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Patate prevalentemente sode; 3 pezzo Cipolle grandi; 100 g Formaggio da grattugiare (es. Comté); 3 cucchiaio Pangrattato; 250 ml Panna o latte; 400 ml Brodo; 1 pezzo Uovo/Uova; a piacere Sale; a piacere Pepe; a piacere Noce moscata

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Tempo di cottura

1 h 20 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo gratin di patate è un vero classico e super facile da preparare con il Thermomix®! Lo faccio spesso quando devo fare in fretta e tutti devono essere saziati. Le patate e le cipolle vengono tagliate a fettine sottili e ricoperte con una salsa cremosa. Il formaggio crea una crosta deliziosa. È particolarmente buono in autunno e in inverno, quando si ha bisogno di qualcosa di sostanzioso. Si può variare bene con diversi tipi di formaggio o con un po' di pancetta per una variante più saporita. Un piatto assolutamente confortante!

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Preparare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Tagliare a metà 3 cipolle grandi e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Rosolare le cipolle

Togliere le cipolle tritate dal boccale e metterle da parte.

Preparare le patate

Pelare, lavare e asciugare 800 g di patate prevalentemente sode. Quindi tagliarle a fettine sottili.

Grattugiare il formaggio

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 7

Mettere 100 g di formaggio da grattugiare (es. Comté) nel boccale e grattugiare per 10 sec./velocità 7. Trasferire in un altro contenitore.

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere nel boccale 250 ml di panna o latte, 400 ml di brodo e 1 uovo. Condire con sale, pepe e noce moscata. Mescolare per 10 sec./velocità 4.

Stratificare il gratin

Ungere una pirofila bassa. Distribuire le cipolle rosolate sul fondo della pirofila. Distribuire le fette di patate sovrapponendole sulle cipolle. Condire con sale e pepe. Cospargere il formaggio grattugiato sulle patate.

Versare la salsa

Versare la salsa uniformemente sulle patate. Le patate devono essere completamente coperte di liquido.

Completare e cuocere il gratin

Cospargere con il pangrattato, adagiare qualche fiocchetto di burro sopra. Infornare la pirofila nel forno preriscaldato (200°C) e cuocere per 50-60 minuti. Se il gratin diventa troppo scuro, coprire con un foglio di alluminio.