Frittata al Forno Saporita con Carne Macinata

Name: Frittata al Forno Saporita con Carne Macinata
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Uova (Misura M); 100 g Farina - Tipo 550 o 405, farina di farro Tipo 630; 100 ml Latte; 50 ml Acqua minerale - Acqua frizzante con anidride carbonica; 1 Prise Sale; 1 Msp Pepe bianco o nero; 500 g Carne macinata di manzo; 500 g Pomodori; 2 Stück Cipolle; 1 Zehe Aglio; 1 TL Paprika in polvere dolce fine; 1.5 TL Origano essiccato; 2 Kugeln Mozzarella; 1 EL Olio vegetale; 1 EL Concentrato di pomodoro; Sale; Pepe; Basilico fresco - per guarnire

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa saporita frittata al forno con carne macinata, preparata nel Thermomix®, è un sostanzioso piatto principale per tutta la famiglia. Gli ingredienti principali sono carne macinata di manzo, uova, farina, latte e pomodori. In 40 minuti si crea un delizioso sformato per 4 porzioni. Ideale come snack di ispirazione italiana, cibo da festa o per la grande fame.

Ingredienti (18 ingredienti)

4 Stück Uova (Misura M)
100 g Farina - Tipo 550 o 405, farina di farro Tipo 630
100 ml Latte
50 ml Acqua minerale - Acqua frizzante con anidride carbonica
1 Prise Sale
1 Msp Pepe bianco o nero
500 g Carne macinata di manzo
500 g Pomodori
2 Stück Cipolle
1 Zehe Aglio
1 TL Paprika in polvere dolce fine
1.5 TL Origano essiccato
2 Kugeln Mozzarella
1 EL Olio vegetale
1 EL Concentrato di pomodoro
Sale
Pepe
Basilico fresco - per guarnire

Preparazione (10 passaggi)

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 200°C con calore superiore/inferiore (aria di ricircolo 180°C) e riscaldare la teglia da forno nel forno. Questo passaggio viene eseguito senza Thermomix.

Mescolare farina e latte

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere 100 g di farina e 100 ml di latte nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 4, finché non ci sono quasi più grumi.

Completare l'impasto

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 3

Aggiungere 4 uova, 50 ml di acqua minerale, 1 pizzico di sale e 1 punta di coltello di pepe e mescolare per 15 sec./velocità 3. Mettere l'impasto da parte e lasciarlo riposare fino a quando tutto il resto è pronto.

Tritare cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere 2 cipolle sbucciate nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Quindi aggiungere 1 spicchio d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.

Soffriggere cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale alle cipolle e all'aglio nel boccale e far soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Rosolare la carne macinata

La carne macinata viene rosolata in una padella separata. Mettere 500 g di carne macinata di manzo in una padella con le cipolle e l'aglio soffritti, condire direttamente con 1 cucchiaino di sale e rosolare fino a quando non si sbriciola. Quando la carne inizia a dorarsi, aggiungere 1 cucchiaino di paprika in polvere e 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e far rosolare brevemente il tutto. Questo passaggio viene eseguito senza Thermomix.

Precucinare l'impasto per la frittata

Togliere la teglia da forno dal forno caldo, stendere la carta da forno sopra o ungerla con olio vegetale e versarvi immediatamente l'impasto per la frittata. Distribuire un po' l'impasto con il raschietto per impasto. Inserire la teglia per frittata sulla griglia centrale del forno e cuocere in forno per 5 minuti. Questo passaggio viene eseguito senza Thermomix.

Guarnire

Togliere la teglia per frittata dal forno, strappare una pallina di mozzarella a pezzetti e distribuirla sopra, coprire con 500 g di fette di pomodoro e cospargerle con 1,5 cucchiaini di origano. Questo passaggio viene eseguito senza Thermomix.

Distribuire la carne macinata e cuocere

Ora distribuire la carne macinata sui pomodori, strappare a pezzetti la seconda pallina di mozzarella e distribuirla uniformemente sopra. Rimettere in forno e continuare a cuocere per 15 minuti, finché la mozzarella non si sarà sciolta bene. Questo passaggio viene eseguito senza Thermomix.